Schichtbraten in Senfsauce mit Feta Rezept – Herzhaft und köstlich ❤️❤️

Zutaten für den Schichtbraten

Für den Braten

1 kg Schweinefilet oder Schweinenacken (in Scheiben geschnitten)
200 g Feta (zerbröckelt)
2 Zwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
3 Knoblauchzehen (gehackt)
100 g Bacon (in Streifen)
Salz, Pfeffer, Paprikapulver (edelsüß)

Für die Senfsauce

250 ml Sahne
250 ml Gemüsebrühe
2 EL Senf (mittelscharf)
1 TL Dijon-Senf
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Fleisch vorbereiten

Würze die Fleischscheiben von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Lege eine Scheibe Fleisch auf die Arbeitsfläche, bestreue sie mit etwas Feta und einer Prise Knoblauch. Lege eine weitere Scheibe Fleisch darauf. Wiederhole diesen Vorgang, bis alle Fleischscheiben verbraucht sind.

2. Braten schichten

Schichte die Fleischstücke abwechselnd mit Zwiebelringen und Baconscheiben in eine gefettete Auflaufform oder einen Bräter. Drücke die Schichten leicht an, damit der Braten kompakt bleibt.

3. Senfsauce zubereiten

Vermische die Sahne, Gemüsebrühe, Senf, Dijon-Senf und Honig in einer Schüssel. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab. Gieße die Sauce gleichmäßig über den Schichtbraten.

4. Backen

Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vor. Decke die Auflaufform mit Alufolie ab und backe den Schichtbraten für etwa 1,5 Stunden. Entferne die Folie in den letzten 20 Minuten, damit der Braten eine goldbraune Kruste bekommt.

Servieren und genießen

Serviere den Schichtbraten heiß, garniert mit frischen Kräutern. Er passt hervorragend zu Kartoffelpüree, Reis oder einem knackigen Salat.

Tipps für den perfekten Schichtbraten

Verwende Puten- oder Hähnchenfilet für eine leichtere Variante.
Für einen intensiveren Geschmack kannst du geräucherten Käse anstelle von Feta verwenden.
Die Sauce kann mit einem Schuss Weißwein verfeinert werden.

Nährwerte pro Portion (bei 6 Portionen)

Kalorien: ca. 450 kcal
Fett: 25 g
Eiweiß: 40 g
Kohlenhydrate: 5 g

Dieser Schichtbraten in Senfsauce mit Feta wird jeden Tisch zum Fest machen! ❤️❤️ Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder besondere Anlässe. 🍽✨