Scharfes Chinesisches Pfeffersteak mit Zwiebeln – Einfaches Rezept

Scharfes Chinesisches Pfeffersteak mit Zwiebeln – Einfaches Rezept

Die besten Zutaten für das perfekte Pfeffersteak

  • 450 g Flanksteak, dünn geschnitten gegen die Faserrichtung
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Maisstärke
  • 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 große Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Esslöffel Austernsauce
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 2 Esslöffel Wasser

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung

1. Das Fleisch marinieren

In einer Schüssel das dünn geschnittene Flanksteak mit Sojasauce und Maisstärke vermengen. Gut durchmischen und für 20 Minuten ruhen lassen. Dies macht das Fleisch besonders zart.

2. Gemüse vorbereiten

Grüne und rote Paprika sowie die Zwiebel in gleichmäßige Streifen schneiden. Den Knoblauch fein hacken. Das Gemüse sollte gleichmäßig geschnitten sein, damit es gleichmäßig gart.

3. Fleisch anbraten

In einer großen Pfanne oder einem Wok das Pflanzenöl erhitzen. Das marinierte Fleisch bei hoher Hitze anbraten, bis es braun und leicht knusprig ist. Herausnehmen und beiseitestellen.

4. Gemüse anbraten

Im selben Wok die Zwiebeln, Paprika und den Knoblauch anbraten. Das Gemüse sollte leicht angebräunt, aber noch bissfest sein.

Die Sauce – Herzstück des Gerichts

5. Sauce zubereiten

Austernsauce, Wasser, Zucker und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen. Gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

6. Alles vereinen

Das angebratene Fleisch zurück in die Pfanne geben. Die Sauce hinzufügen und alles gut vermengen. Für 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht andickt.

Serviervorschläge für dein chinesisches Pfeffersteak

Das Pfeffersteak schmeckt hervorragend mit gedämpftem Reis oder gebratenen Nudeln. Du kannst es auch mit frischem Koriander garnieren, um dem Gericht eine zusätzliche Frische zu verleihen.

Warum dieses Rezept ausprobieren?

Dieses scharfe chinesische Pfeffersteak ist ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Gericht. Es vereint die perfekte Balance aus würziger Schärfe und süßlichen Noten. Mit wenig Aufwand zauberst du ein Essen, das jeden begeistern wird.

Guten Appetit! ❤️