Sahne-Käse Geschnetzeltes – Das süchtig macht, einfach & lecker!
Manchmal wünscht man sich ein Gericht, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch das Herz erwärmt. Sahne-Käse Geschnetzeltes ist genau so ein Gericht – cremig, reichhaltig und unglaublich lecker. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für Tage, an denen man sich etwas Besonderes gönnen möchte. Ein Bissen, und Sie werden verstehen, warum dieses Rezept süchtig macht!
Zutaten:
- 500 g Kalbs- oder Hähnchen-Geschnetzeltes
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 200 ml Sahne
- 150 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
- 2 EL Butter oder Öl zum Anbraten
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, fein gehackt (zum Garnieren)
- Optional: ein Schuss Weißwein oder Gemüsebrühe
Zubereitung:
- Vorbereitung: Stellen Sie alle Zutaten bereit und schneiden Sie das Fleisch, Gemüse und die Kräuter entsprechend.
- Fleisch anbraten: In einer großen Pfanne die Butter oder das Öl erhitzen. Das Geschnetzelte hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis es rundherum schön gebräunt ist. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Zwiebeln und Knoblauch: Im verbliebenen Fett die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Den Knoblauch sollte man dabei nicht zu lange braten, damit er nicht bitter wird.
- Champignons hinzufügen: Die Champignonscheiben in die Pfanne geben und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben. Dies verleiht dem Gericht eine wunderbare Tiefe und Geschmack.
- Würzen: Das Paprikapulver über die Champignons streuen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional können Sie einen Schuss Weißwein oder etwas Gemüsebrühe hinzufügen, um zusätzliche Aromen zu integrieren. Kurz aufkochen lassen, damit der Alkohol verdampft bzw. die Flüssigkeit etwas reduziert.
- Sahne und Käse hinzufügen: Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Den geriebenen Käse nach und nach hinzufügen, dabei ständig rühren, damit der Käse gleichmäßig schmilzt und eine cremige Sauce entsteht. Falls die Sauce zu dick ist, können Sie etwas mehr Sahne oder Brühe hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Fleisch zurück in die Pfanne: Das angebratene Geschnetzelte zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Das Fleisch in der cremigen Sauce erwärmen, sodass es vollständig durchgezogen ist und die Aromen sich verbinden.
- Servieren: Das Sahne-Käse Geschnetzeltes auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Es passt hervorragend zu Beilagen wie Reis, Nudeln, Kartoffelpüree oder frischem Baguette.
Tipp: Für eine zusätzliche Geschmacksexplosion können Sie dem Gericht etwas frischen Spinat oder Erbsen hinzufügen. Auch ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann die Aromen wunderbar abrunden.
Fazit: Sahne-Käse Geschnetzeltes ist ein Gericht, das mit seiner cremigen Konsistenz und dem reichen Geschmack sofort begeistert. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles, aber dennoch besonderes Abendessen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dieser unwiderstehlichen Kombination verzaubern!
