Saftiger Apfelkuchen mit Schmand

Zutaten:
Für den Teig:
125 g Butter
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
3 Ei(er)
250 g Mehl
½ Pck. Backpulver

Für den Belag:
2 Äpfel

Für den Guss:
200 g Schmand
2 EL Zucker
2 Ei(er)

Außerdem:
Puderzucker