Quark-Kirschkuchen: In 5 Minuten vorbereitet – einfach und unglaublich lecker!

Dieser Quark-Kirschkuchen ist die perfekte Lösung, wenn es schnell gehen muss und Sie trotzdem ein beeindruckendes Dessert zaubern möchten. Mit einer herrlich saftigen Quarkmasse, süß-säuerlichen Kirschen und einem knusprigen Boden gelingt Ihnen ein Kuchen, der in wenigen Minuten vorbereitet ist und einfach fantastisch schmeckt. Ideal für spontane Besuche, die Kaffeetafel oder einfach als süße Belohnung zwischendurch.

Zutaten (für eine 26 cm Springform)

Für den Boden:

1 Packung fertiger Mürbeteig (aus dem Kühlregal)
Alternativ: 200 g Butterkekse, zerbröselt + 80 g Butter, geschmolzen

Für die Füllung:

500 g Quark (Magerquark oder 20 %)
200 g Schmand oder Joghurt
100 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillepuddingpulver (ca. 37 g)
1 Glas Sauerkirschen (ca. 350 g abgetropft)

Zum Bestreuen:

Puderzucker (optional)

Zubereitung

1. Backofen vorheizen und Form vorbereiten

Heizen Sie den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Legen Sie den Boden der Springform mit Backpapier aus oder fetten Sie sie leicht ein.

2. Boden vorbereiten

Legen Sie den fertigen Mürbeteig in die Springform und drücken Sie ihn leicht an. Ziehen Sie dabei einen kleinen Rand hoch. Alternativ mischen Sie zerbröselte Butterkekse mit geschmolzener Butter, drücken diese Masse gleichmäßig in die Form und stellen sie kurz kalt.

3. Quarkmasse anrühren

In einer großen Schüssel den Quark, Schmand, Zucker, Vanillezucker, Eier und das Vanillepuddingpulver zu einer glatten Masse verrühren. Dies geht am besten mit einem Schneebesen oder einem Handmixer auf niedriger Stufe.

4. Kirschen hinzufügen

Die Sauerkirschen gut abtropfen lassen und vorsichtig unter die Quarkmasse heben. Alternativ können Sie die Kirschen später direkt auf die Quarkmasse in der Form geben.

5. Kuchen zusammenstellen

Gießen Sie die Quark-Kirsch-Mischung auf den vorbereiteten Boden und streichen Sie die Oberfläche glatt.

6. Backen

Backen Sie den Kuchen auf der mittleren Schiene für etwa 40–45 Minuten, bis die Füllung fest ist und der Kuchen leicht goldbraun wird.

7. Abkühlen und garnieren

Lassen Sie den Kuchen vollständig in der Form abkühlen, damit er gut schnittfest wird. Vor dem Servieren können Sie ihn mit Puderzucker bestäuben, um eine elegante Note hinzuzufügen.

Tipps für den perfekten Quark-Kirschkuchen

Kalorienbewusste Variante: Verwenden Sie Magerquark und fettarmen Joghurt, um den Kuchen leichter zu machen.
Glutenfrei: Ersetzen Sie den Boden durch glutenfreie Kekse oder lassen Sie den Boden weg – der Kuchen schmeckt auch ohne wunderbar!
Variation: Tauschen Sie die Kirschen gegen andere Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren oder Aprikosen aus.
Extra Crunch: Streuen Sie vor dem Backen gehobelte Mandeln oder Streusel über den Kuchen.

Nährwerte (pro Stück, bei 12 Stücken)

Kalorien: ca. 220 kcal
Protein: 10 g
Fett: 8 g
Kohlenhydrate: 28 g

Zusammenfassung des Rezepts

Quark-Kirschkuchen

Springform vorbereiten und Boden auslegen.
Quarkmasse aus Quark, Schmand, Zucker, Eiern und Puddingpulver anrühren.
Sauerkirschen unterheben und Masse auf den Boden geben.
Bei 180 °C ca. 40–45 Minuten backen.
Abkühlen lassen, optional mit Puderzucker bestreuen und servieren.

In nur 5 Minuten Vorbereitung zaubern Sie einen köstlichen Kuchen, der mit seinem frischen Geschmack und der weichen Konsistenz überzeugt. Probieren Sie ihn aus – er wird garantiert ein neuer Favorit! 🍒