Pilz-Rahm-Gnocchi mit HühnchenGnocchi Rahmpfanne

1. Hühnchen in etwas Olivenöl durchbraten. Bereits mit etwas Hähnchengewürzsalz würzen. Wieder aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
2. In der gleichen Pfanne Zwiebeln auf mittlerer Stufe glasig anbraten. 3. Pilze zugeben und Pfanne mit den Gewürzen würzen.
4. Kochsahne zugeben und kurz aufkochen lassen.
5. Frische Gnocchi und Hühnchen zugeben und nochmals kurz köcheln lassen.
6. Mit Petersilie toppen und guten Appetit.

 

könnte ich Ihnen ein klassisches Rezept wie “Hähnchenbrust mit Rosmarin-Kartoffeln” anbieten:

Hähnchenbrust mit Rosmarin-Kartoffeln:

Zutaten:

  • Hähnchenbrustfilets
  • Kartoffeln
  • Frischer Rosmarin
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Knoblauch (optional)

Zubereitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor.
  2. Schälen und würfeln Sie die Kartoffeln und legen Sie sie auf ein Backblech.
  3. Hacken Sie den frischen Rosmarin und streuen Sie ihn über die Kartoffeln.
  4. Beträufeln Sie die Kartoffeln mit Olivenöl, salzen und pfeffern Sie sie nach Geschmack, und werfen Sie alles gut durch.
  5. Legen Sie die Hähnchenbrustfilets auf das Backblech neben den Kartoffeln.
  6. Wenn gewünscht, können Sie auch Knoblauchzehen hinzufügen.
  7. Backen Sie die Hähnchenbrust und die Kartoffeln etwa 20-25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen, bis das Hähnchen durchgegart und die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind.
  8. Servieren Sie die Hähnchenbrust mit den Rosmarin-Kartoffeln und genießen Sie!

 

 

Türkische Falafel – Das beste Original Rezept

Falafel sind momentan in aller Munde. Habt ihr sie schon mal gegessen? Das Trendfood stammt ursprünglich aus dem Nahen Osten und hat vor einigen Jahren einen Hype bei uns ausgelöst. Die frittierten Bällchen sind außenknusprig und innen weich. Probiert unser Falafel Rezept unbedingt aus!

Kochutensilien

  • Schüssel
  • Küchenwaage
  • Handrührgerät oder Küchenmaschine
  • Tiefes Backbleck oder sehr große Auflaufform (ca. 40x25x5 cm)

Zutaten

  • 250 g Kichererbsen (Trockengewicht)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ Bund Petersilie
  • ½ Bund Koriander
  • 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 EL Zitronensaft
  • 500 ml Öl zum Braten

Anleitungen

  • Kichererbsen für ca. 24 Stunden in Wasser einweichen, abtropfen und abspülen. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Stücke schneiden. Alle Zutaten (bis auf das Öl) pürieren. Und die Masse für 30 Minuten kühl stellen
  • Aus der Masse ca. 20 golfballgroße Bällchen formen.
  • Das Öl in einem nicht zu großen Topf erhitzen und die Bällchen portionsweise (jeweils ca. 5 Stück) nacheinander ca. 10-12 Minuten goldbraun frittieren.
  • Das überschüssige Öl abtropfen lassen und warm oder kalt servieren.

Notizen und Tipps
Wenn ihr die Falafel im Backofen zubereiten wollt, empfehle ich eine Temperatur von 200 Grad für 15-20 Minuten. Dabei sollte man sie einmal wenden. In der Heißluftfritteuse benötigen sie ca. 15 Minuten bei 190 Grad.
Um das Formen der Bällchen zu vereinfach, kann man einen Eisportionierer zur Hilfe nehmen.
Wenn ihr frische Zitronen verwendet, könnt ihr auch den Abrieb in die Masse geben, so werden die Falafel noch frischer.