One-Pot-Pasta

Hier sind einige Rezepte für One-Pot-Pasta, die du ausprobieren kannst:

1. One-Pot-Pasta mit Tomaten, Spinat und Feta

Zutaten:

• 300 g Spaghetti oder andere Pasta
• 400 g Kirschtomaten, halbiert
• 200 g frischer Spinat
• 150 g Feta, zerbröckelt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 800 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frisches Basilikum zum Garnieren

Zubereitung:

1. Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und anbraten, bis sie weich sind.
2. Kirschtomaten hinzufügen und 2 Minuten weiterkochen.
3. Die Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
4. Pasta in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren etwa 8-10 Minuten kochen, bis sie al dente ist.
5. Spinat hinzufügen und umrühren, bis er zusammenfällt.
6. Den Feta unterheben, bis er leicht geschmolzen ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Basilikum servieren.

2. One-Pot-Pasta mit Brokkoli und Hähnchen

Zutaten:

• 400 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
• 300 g Penne oder Rigatoni
• 200 g Brokkoliröschen
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 700 ml Hühnerbrühe
• 100 ml Sahne
• 50 g Parmesan, gerieben
• 2 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung:

1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenwürfel darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
3. Die Hühnerbrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
4. Pasta in den Topf geben und unter Rühren etwa 8 Minuten kochen.
5. Brokkoliröschen und Sahne hinzufügen, weiterkochen, bis die Pasta al dente ist und der Brokkoli zart ist.
6. Parmesan unterrühren und abschmecken.
7. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

3. One-Pot-Pasta mit Pesto und Zucchini

Zutaten:

• 300 g Fusilli oder andere kurze Pasta
• 2 mittelgroße Zucchini, in Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 700 ml Gemüsebrühe
• 150 g Pesto (selbstgemacht oder aus dem Glas)
• 50 g Parmesan, gerieben
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Pinienkerne zum Garnieren

Zubereitung:

1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anschwitzen.
2. Die Zucchini hinzufügen und 2 Minuten mitbraten.
3. Die Gemüsebrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
4. Pasta in den Topf geben und unter Rühren etwa 10 Minuten kochen, bis sie al dente ist.
5. Pesto und Parmesan unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Mit gerösteten Pinienkernen garnieren und servieren.

Diese Rezepte sind ideal, wenn es schnell gehen muss und du wenig Abwasch haben möchtest. Viel Spaß beim Kochen!