Omas Linsensuppe mit Würstchen

Anleitung:

1. Die Linsen gründlich abspülen und abtropfen lassen.
2. Zwiebel, Möhren, Sellerie und Knoblauch vorbereiten.
3. In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Möhren, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Linsen, Lorbeerblatt, Thymian und Kreuzkümmel dazugeben.
6. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
7. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Würstchen in Scheiben schneiden und in die Suppe geben. Lass sie für weitere 10 Minuten mitkochen, bis sie durchgewärmt sind.
10. Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe heiß servieren.

Optional kannst du die Suppe mit frischen Kräutern, wie Petersilie, bestreuen. Dazu passt auch gut ein Stück frisches Brot oder Baguette. Guten Appetit!