Zutaten
Für den Tortenboden:
250 g Kakao-Butterkekse
40 g Butter
100 ml Pfirsichsaft
30 g Pulver für die Zubereitung heißer Schokolade
Für die weiße Creme:
250 g Mascarpone
50 g Puderzucker
250 ml Schlagsahne
Für die braune Creme:
250 ml Sahne
250 g Mascarpone
150 g Nutella
Für die Schokoladenglasur:
150 g Schokolade
150 ml Schlagsahne
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Zubereitung
Ich habe die Torte in einer Springform mit 22 cm Durchmesser gemacht.
Kakao-Butterkekse im Mixer fein zerkleinern, Heiße-Schokolade-Pulver dazugeben und portionsweise und abwechselnd geschmolzene Butter und Pfirsichsaft hinzugeben (alternativ kann man Multivitamin- oder Aprikosensaft nehmen).
Die Masse mit den Fingern in eine mit Backpapier ausgelegte Backform mit 26 cm Durchmesser drücken und kalt stellen.
Nutella im Wasserbad schmelzen. Dann aus dem Wasserbad nehmen, Mascarpone unterrühren und dann vorsichtig die steif geschlagene Sahne unterheben.
Mascarpone mit Puderzucker und pflanzlicher Sahne (ich verwende die pflanzliche Sahne, weil die Creme dann schön fest ist) glatt rühren.
Für die Glasur Sahne erwärmen (nicht kochen!) und vom Herd nehmen. Die in Stücke gebrochene Schokolade hinzufügen und unter Rühren darin schmelzen.
Die weiße Creme auf dem Tortenboden verteilen, darauf die Nuttelacreme verstreichen und zum Schluss mit der Schokoladenglasur überziehen. Fest werden lassen und servieren.
