Zutaten
Gehacktes Kalbfleisch
500 gr Kartoffeln
500 gr Geschälte Tomaten
300 gr Zwiebel
1/2
Natives Olivenöl extra
Gehackte Petersilie
Verkauf
Baby
Butter
Für den Teig
Vollmilch
500 ml
Ei
2
Mehl
30 gr
Das bulgarische Moussaka ist eine typische Spezialität der Balkantradition und insbesondere Bulgariens. Es ist ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, das einfach zuzubereiten ist, aber aufgrund des doppelten Garens in der Pfanne und im Ofen recht lange dauert. Das Rezept basiert auf gehacktem Kalbfleisch , das in einer Pfanne mit etwas Öl angebraten und dann zusammen mit Zwiebeln, geschälten Tomaten und Kartoffelwürfeln gekocht wird. Anschließend wird alles in eine gebutterte Auflaufform gegeben, mit einem Teig aus Milch, Eiern und Mehl bedeckt und im Ofen vollständig gebräunt.
Das Ergebnis ist eine cremige Zubereitung mit einer unwiderstehlichen goldenen Kruste auf der Oberfläche, die sich perfekt als einzelner oder zweiter Gang eignet und mit einer Portion Gemüse oder einem frischen Salat der Saison abgerundet wird. Das bulgarische Moussaka sollte nicht mit dem griechischen verwechselt werden , einem berühmten griechischen Gericht, das jedoch mit Auberginen zubereitet wird .
Finden Sie heraus, wie Sie bulgarisches Moussaka zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen.
So bereiten Sie bulgarisches Moussaka zu
Schritt 1
Geben Sie einen Schuss Öl in eine große beschichtete Pfanne, geben Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es bei mittlerer Hitze an. Rühren Sie das Fleisch dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel um1.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen, hacken und zum Hackfleisch geben2.
Schritt 3
Fügen Sie auch das Tomatenmark hinzu3.
Schritt 4
Mit einem Glas Wasser bedecken4und köcheln lassen.
Schritt 5
Gelegentlich umrühren5.
Schritt 6
In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Geben Sie sie erst kurz vor Garende zum Fleisch, damit sie zusammen garen6.
Schritt 7
Den Teig vorbereiten: Die Milch mit den Eiern in eine Schüssel geben7.
Schritt 8
Mischen, bis die Mischung glatt und ohne Klumpen ist8.
Schritt 9
Das gesiebte Mehl hinzufügen9und noch einmal mischen.
Kl-ick-en Sie auf das Fo-to für den Re-st des Reze-pts
