2.
Gelatine einarbeiten:
Die eingeweichten Gelatineblätter ausdrücken und in die heiße Sahne-Mischung geben. Gut umrühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Bei Pulvergelatine diese einfach in die heiße Mischung einrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
Mischung abkühlen lassen
Die Mischung etwas abkühlen lassen und dann in Dessertgläser oder Förmchen gießen. Für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
Mangopüree zubereiten:
Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in einen Mixer geben. Zitronensaft und optional Zucker hinzufügen und zu einem glatten Püree mixen.
Das Püree durch ein feines Sieb streichen, um eine besonders glatte Textur zu erhalten.
Anrichte n:Zubereitung:Be*rühre das Bild, um das R*ezept weite*rzulesen
Kurz vor dem Servieren das Mangopüree gleichmäßig auf die festgewordene Panna Cotta verteilen.
Nach Belieben mit frischen Mangostücken, Minzblättern oder anderen Früchten garnieren.
Tipps:
Für eine besonders elegante Präsentation kannst du die Panna Cotta in leicht schräg gestellten Gläsern fest werden lassen und das Mangopüree dann in die entstandene Mulde füllen.
Experimentiere mit verschiedenen Frucht pürees wie Erdbeere, Himbeere oder Passionsfrucht, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu genießen.
Guten Appetit!
