Anleitung:
- Zuerst den Teig vorbereiten. Mehl, kalte Butter, Ei, Salz, Backpulver und Zucker in eine Schüssel geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Währenddessen den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und eine runde Backform (ca. 26 cm Durchmesser) einfetten.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 2/3 des Teigs auf dem Boden der Backform gleichmäßig verteilen. Den Teig leicht andrücken, um einen gleichmäßigen Boden zu formen.
- Für die Käsefüllung den Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker, Vanillepuddingpulver und Zitronensaft in einer Schüssel gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Käsefüllung gleichmäßig auf den Teig in der Backform gießen.
- Den restlichen Teig in Streuseln über die Käsefüllung verteilen.
- Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.
- Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn aus der Form nimmst.
- Vor dem Servieren kannst du den Käsekuchen mit Puderzucker bestäuben oder mit frischen Beeren oder Fruchtsauce garnieren.
Genieße deinen leckeren Käsekuchen!
