Käse Sahne Torte

Eine Käse-Sahne-Torte mit Mandarinen klingt himmlisch! Hier ist das vollständige Rezept mit den Angaben, die du mir gegeben hast:

Zutaten:

Boden:

  • 200 g Mehl
  • 200 g Butter (weich)
  • 6 Eier
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Zucker

Belag:

  • 2 Dosen Mandarinen
  • 2 Päckchen Tortenguss (klar)

Füllung:

  • 500 g Quark
  • 500 g Sahne (steif geschlagen)
  • 8 Blatt Gelatine
  • 200 g Zucker
  • 1 Zitrone (Saft)

Zubereitung:

1. Boden:

  1. Teig vorbereiten: Die weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren.
  2. Mehl und Backpulver unterheben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
  3. Backen: Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm) geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen. Stäbchenprobe machen. Den Boden auskühlen lassen.

2. Mandarinen und Tortenguss:

  1. Mandarinen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Die Mandarinen auf dem abgekühlten Boden gleichmäßig verteilen.
  2. Tortenguss nach Packungsanweisung mit dem Mandarinensaft anrühren und vorsichtig über die Mandarinen gießen. Fest werden lassen.

3. Füllung:

  1. Gelatine einweichen: Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
  2. Quarkcreme zubereiten: Quark, Zucker und Zitronensaft verrühren.
  3. Gelatine auflösen: Die Gelatine vorsichtig in einem Topf erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat. 2-3 EL der Quarkmasse zur Gelatine geben, gut verrühren, dann die Gelatinemischung unter die restliche Quarkmasse rühren.
  4. Sahne unterheben: Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

4. Torte zusammensetzen:

  1. Quark-Sahne-Creme auf den Mandarinen verteilen und glatt streichen.
  2. Kühlen: Die Torte mindestens 3 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen.

Zum Servieren kannst du die Torte noch mit Mandarinenstücken oder Zitronenzesten dekorieren. Diese Käse-Sahne-Torte ist leicht, fruchtig und perfekt für jede Gelegenheit!