Das klingt nach einer leckeren Beilage! Hier ist ein einfaches Rezept für Kartoffeln in cremiger Knoblauchsoße, das du regelmäßig zubereiten kannst:
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 200 ml Sahne
- 150 g Creme Fraiche oder saure Sahne
- 3-4 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
- 1 TL getrockneter Thymian oder Rosmarin (optional)
- 2-3 EL Olivenöl oder Butter
- Salz und Pfeffer
- 100 g geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Gouda, optional)
Zubereitung:
- Kartoffeln vorbereiten:
- Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden (ca. 2 cm groß).
- In einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und ca. 5-7 Minuten vorkochen, bis sie leicht weich, aber noch fest sind. Abgießen und gut abtropfen lassen.
- Knoblauchsoße zubereiten:
- Während die Kartoffeln kochen, den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
- In einer Pfanne Olivenöl oder Butter erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten, bis er duftet (nicht braun werden lassen, damit der Knoblauch nicht bitter wird).
- Sahne und Creme Fraiche hinzufügen und gut verrühren. Die Mischung leicht köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
- Mit Salz, Pfeffer und optional getrocknetem Thymian oder Rosmarin abschmecken.
- Kartoffeln backen:
- Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) oder 180°C (Umluft) vorheizen.
- Eine Auflaufform oder ein Backblech leicht einfetten.
- Die vorgekochten Kartoffeln in die Form geben und die Knoblauchsoße gleichmäßig darüber gießen.
- Falls gewünscht, den geriebenen Käse gleichmäßig über die Kartoffeln streuen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind und die Soße schön cremig ist.
- Servieren:
- Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann servieren.
Tipp: Die Kartoffeln in cremiger Knoblauchsoße passen hervorragend als Beilage zu Fleischgerichten oder einfach als Hauptgericht mit einem frischen Salat.
Guten Appetit!
