Kartoffel-Hackbällchen-Gratin

🥔 Kartoffel-Hackbällchen-Gratin 🧀

Ein herzhafter Auflauf mit saftigen Hackbällchen, Kartoffeln und cremiger Soße – perfekt für die ganze Familie!

Zutaten (für 4 Personen)

✅ Für die Hackbällchen:

  • 400 g Hackfleisch (gemischt oder nach Wahl)

  • 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

  • 1 Ei

  • 2 EL Paniermehl

  • 1 TL Senf

  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß)

  • Salz & Pfeffer

  • 1 EL Öl (zum Anbraten)

✅ Für das Gratin:

  • 500 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)

  • 200 ml Sahne

  • 100 ml Milch

  • 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)

  • 1 TL Speisestärke (optional zum Andicken)

  • 1 TL Kräuter (z. B. Thymian oder Petersilie)

  • Salz & Pfeffer

Zubereitung:

1️⃣ Kartoffeln vorbereiten 🥔
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

2️⃣ Hackbällchen formen 🍖
Hackfleisch mit Zwiebeln, Ei, Paniermehl, Senf, Paprika, Salz & Pfeffer vermengen. Kleine Bällchen formen.

3️⃣ Hackbällchen anbraten 🔥
In einer Pfanne mit etwas Öl rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

4️⃣ Sahnesoße anrühren 🥛
Sahne und Milch in einem Topf erhitzen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Falls gewünscht, mit Speisestärke leicht andicken.

5️⃣ Gratin schichten 🏗️
Kartoffelscheiben und Hackbällchen in eine gefettete Auflaufform geben, die Soße darüber gießen und mit Käse bestreuen.

6️⃣ Backen ⏲️
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30–40 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

7️⃣ Genießen! 😋 Am besten mit einem frischen Salat servieren.

💡 Tipp: Magst du es würziger? Dann probiere mal eine Knoblauchzehe oder etwas Chili in der Soße! 🔥

Lass es dir schmecken! 😍