Herzhafter Rindfleisch-Gerste-Genuss: Umarmen Sie das Gemütliche! 🍲✨

Hallo, liebe Foodies! Schnappen Sie sich Ihren Löffel und machen Sie sich bereit, sich mit einer Schüssel puren Komforts einzukuscheln! Diese Rindfleisch-Gerste-Suppe ist vollgepackt mit zartem Rindfleisch, herzhaftem Gemüse und einer Wärme, die sich anfühlt, als wären Sie in eine Decke aus Geschmack gehüllt. Perfekt für kalte Abende, an denen Sie ein sättigendes Wohlfühlessen brauchen! 🥰

🥕 Zutaten, die Sie lieben werden:

🛒 Was Sie brauchen:

450 g Rinderschmorbraten (ohne Knochen, geputzt und in mundgerechte Stücke geschnitten)
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gepresst
3 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
2 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
150 g Champignons, in Scheiben geschnitten
3 mittelgroße Kartoffeln, gewürfelt
100 g Gerste (Perlgraupen)
1,5 Liter Rinderbrühe
2 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel Thymian (getrocknet)
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt Ihre Rindfleisch-Gerste-Suppe

1. Das Fleisch anbraten

Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Suppentopf oder Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze.
Geben Sie das Rindfleisch in den Topf und braten Sie es von allen Seiten an, bis es schön braun ist. Das Anbraten sorgt für zusätzlichen Geschmack.
Nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.

2. Gemüse anbraten

Geben Sie die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Champignons in denselben Topf.
Braten Sie das Gemüse für etwa 5 Minuten an, bis es leicht weich wird und aromatisch duftet.
Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für 1 Minute mit.

3. Die Suppe zusammenstellen

Rühren Sie das Tomatenmark unter das Gemüse und lassen Sie es kurz anrösten, um die Aromen zu intensivieren.
Geben Sie das angebratene Rindfleisch, die Kartoffeln, die Gerste, den Thymian und das Lorbeerblatt in den Topf.
Gießen Sie die Rinderbrühe hinzu und rühren Sie alles gut um.

4. Köcheln lassen

Bringen Sie die Suppe zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie sie für etwa 1,5 Stunden köcheln.
Rühren Sie gelegentlich um und prüfen Sie, ob das Rindfleisch zart und die Gerste durchgegart ist.

5. Abschmecken und garnieren

Entfernen Sie das Lorbeerblatt und schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frisch gehackter Petersilie.

Servieren und genießen

Diese herzhafte Suppe ist eine komplette Mahlzeit für sich. Wenn Sie aber etwas dazu reichen möchten, passen diese Beilagen perfekt:

Knuspriges Baguette oder Sauerteigbrot zum Eintunken.
Ein leichter grüner Salat mit Zitronen-Dressing als frische Ergänzung.
Geröstete Kürbiskerne oder Croutons als knuspriges Topping.

Tipps für das beste Ergebnis:

Gerste vorbereiten:
Spülen Sie die Gerste vor der Verwendung unter kaltem Wasser ab, um überschüssige Stärke zu entfernen.
Viel Zeit für das Fleisch:
Wenn Sie die Suppe länger köcheln lassen, wird das Fleisch noch zarter und die Aromen intensiver.
Gemüse-Variationen:
Fügen Sie Gemüse wie Pastinaken, Süßkartoffeln oder Lauch hinzu, um die Suppe nach Ihrem Geschmack anzupassen.
Vorrat für später:
Diese Suppe schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen Zeit hatten, sich zu entwickeln. Sie lässt sich auch wunderbar einfrieren!

Nährwerte pro Portion (ca. 6 Portionen):

Kalorien: ca. 350 kcal
Protein: ca. 25 g
Fett: ca. 12 g
Kohlenhydrate: ca. 35 g

Fazit: Ein herzhaftes Gericht für kalte Tage

Diese Rindfleisch-Gerste-Suppe ist das ultimative Wohlfühlgericht! Sie ist sättigend, voller Geschmack und die perfekte Wahl für kühle Abende oder wenn Sie einfach etwas Warmes und Herzhaftes möchten. Egal, ob Sie sie mit Ihrer Familie teilen oder alleine genießen – dieses Rezept wird Sie mit jedem Löffel begeistern. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von der Gemütlichkeit dieser Suppe umarmen! 🍲✨