Hier ist ein Rezept für eine sättigende und schnell zubereitete Hamburger Suppe mit Hackfleisch – perfekt für ein herzhaftes Essen!
Hamburger Suppe mit Hackfleisch
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe
- 200 ml Sahne oder Crème fraîche
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
- Hackfleisch anbraten: In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und das Hackfleisch bei mittlerer Hitze anbraten, bis es krümelig und leicht gebräunt ist.
- Gemüse hinzugeben: Zwiebeln und Knoblauch zum Hackfleisch geben und für 3–4 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind. Dann die Karotten, Paprika und Kartoffeln hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Würzen und Brühe hinzufügen: Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen. Die Brühe angießen und die Suppe aufkochen lassen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe zugedeckt etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Sahne hinzufügen: Die Sahne oder Crème fraîche unterrühren und die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen. Bei Bedarf noch einmal abschmecken.
- Servieren: Die Suppe in Schalen füllen, mit gehackter Petersilie garnieren und genießen!
Tipp:
Diese Suppe lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
