Einleitung: Die perfekte Kombination aus zartem Hähnchenbrustfilet, hausgemachten Spätzle und einer cremigen Pilzrahmsauce ist ein wahrer Gaumenschmaus.
Hähnchenbrust ist nicht nur äußerst vielseitig, sondern auch reich an Eiweiß und wenig Fett, was es zu einer idealen Zutat für gesunde Mahlzeiten macht. In Kombination mit herzhaften Spätzle und einer aromatischen Pilzrahmsauce wird dieses Gericht zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.
Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets
- 300 g Spätzle
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hühnerbrühe
- 2 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Hähnchenbrust vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind. Beiseite stellen und warm halten.
- Spätzle kochen: Die Spätzle nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- Pilzrahmsauce zubereiten: In derselben Pfanne 1 EL Butter schmelzen lassen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Unter Rühren anbraten, bis sie glasig sind. Die Champignons hinzufügen und weiterbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Hühnerbrühe ablöschen und die Sahne einrühren. Die Sauce köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren: Die Spätzle auf Teller verteilen, die gebratenen Hähnchenbrustfilets darauf legen und großzügig mit der Pilzrahmsauce übergießen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
Fazit:
Hähnchenbrust mit Spätzle und Pilzrahmsauce ist nicht nur ein einfaches und schnelles Gericht, sondern auch ein echter Genuss für die Sinne. Die zarte Textur des Hähnchenfleischs, die bissfeste Konsistenz der Spätzle und die cremige Pilzrahmsauce harmonieren perfekt miteinander und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Probieren Sie dieses Rezept aus und verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit einem wahren Gaumenschmaus!
