Gesunde Frühstücksteller – Perfekt für einen energiegeladenen Start!

Hier sind drei leckere und ausgewogene Frühstücksideen, die dich fit und satt durch den Morgen bringen.

1. Protein-Power-Frühstücksteller 🥚🥑🍅

Zutaten:

  • 2 gekochte Eier oder ein Rührei

  • 1/2 Avocado, in Scheiben geschnitten

  • 1 kleine Tomate, gewürfelt

  • 1 Scheibe Vollkornbrot

  • 1 TL Hüttenkäse oder Frischkäse

  • Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft

Zubereitung:

  1. Die Eier nach Wunsch kochen oder als Rührei zubereiten.

  2. Die Avocado mit einer Gabel zerdrücken, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und auf das Brot streichen.

  3. Tomaten darüber geben und mit den Eiern anrichten.

  4. Mit Hüttenkäse oder Frischkäse toppen – fertig!

2. Fruchtiger Joghurt-Bowl 🍓🍌🥣

Zutaten:

  • 200 g griechischer Joghurt oder Skyr

  • 1 TL Honig oder Ahornsirup

  • 1/2 Banane, in Scheiben geschnitten

  • Eine Handvoll Beeren (Erdbeeren, Heidelbeeren oder Himbeeren)

  • 1 EL Haferflocken oder Granola

  • 1 TL Chiasamen oder Leinsamen

Zubereitung:

  1. Joghurt in eine Schale geben und mit Honig süßen.

  2. Die Früchte darauf verteilen.

  3. Mit Haferflocken, Chiasamen oder Granola toppen – genießen!

3. Herzhaftes Gemüse-Omelett 🍳🧀🥒

Zutaten:

  • 2 Eier

  • 1 EL Milch

  • 1/2 Paprika, gewürfelt

  • 1/2 Zucchini, in dünnen Scheiben

  • 30 g Feta oder geriebener Käse

  • 1 TL Olivenöl

  • Salz, Pfeffer, Paprikapulver

Zubereitung:

  1. Eier mit Milch, Salz, Pfeffer und Paprikapulver verquirlen.

  2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse kurz anbraten.

  3. Die Eiermischung darüber geben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.

  4. Mit Käse bestreuen, umklappen und servieren.

💡 Tipp: Alle Frühstücksteller lassen sich nach Belieben mit Nüssen, Kernen oder frischen Kräutern ergänzen.

Guten Appetit! 😊🥑🍓