Gedeckter Apfelmuskuchen
500 g Mehl
150 g Zucker
350 g Butter
2 Eier
1 Pck. Vanillezucker
2 gestr. Teel. Backpulver
2 Gläser Apfelmus ( Glas 700 g)
2 Pck. Vanillepuddingpulver
etwas Zitronensaft
200 g Puderzucker
Wasser
Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Butter, Eier und Vanillezucker einen Mürbeteig herstellen.
Teig 60 min. im Kühlschrank ruhen lassen.
Apfelmus erhitzen (nicht kochen) mit Zitronensaft und Puddingpulver verrühren.
Die Hälfte vom Teig ausrollen und auf ein vorbereitetes Blech (35x25cm) ca. 10 min. vorbacken. Danach Apfelmus darauf verteilen und die zweite ausgerollte Teigplatte darauf legen.
Weitere 35 bis 40 Minuten bei ca. 180 ° backen.
Nach dem Erkalten Puderzucker mit etwas Wasser verrühren und den Zuckerguss gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
