FRISCHKÄSE – PLÄTZCHEN MIT MOHN

Knusprige Süßkartoffel-Wedges Zutaten: 2 große Süßkartoffeln 3 EL Olivenöl 1 TL Paprikapulver (edelsüß oder scharf, je nach Vorliebe) ½ TL Knoblauchpulver ½ TL Salz ¼ TL Pfeffer Optional: 1 TL Rosmarin oder Thymian (getrocknet oder frisch) Zubereitung: Vorbereitung: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vorheizen. Die Süßkartoffeln gründlich waschen (Schale kann…

Zutaten 100 g brauner Zucker 1 Ei 15 Toffifee 200 ml Kondensmilch 200 ml Sahne 200 ml Wodka für den Schwips ZUBEREITUNG: Braunen Zucker mit Ei in einem Topf verrühren und erhitzen. Toffifee, Kondensmilch und Sahne hinzugeben. Alle Zutaten verrühren und aufkochen bis die Toffifee geschmolzen sind. Dann die Mischung noch einmal mit einem Stabmixer…

Zutaten 4 Blatt Gelatine, rot (weiß geht auch) 2 Eiweiß 500 g Erdbeeren 4 EL Zitronensaft 5 g Puderzucker 120 ml Sahne Zubereitung 1. Als erstes die Erdbeeren waschen, entstielen und würfeln. Dann 350 g mit 1 EL Zitronensaft pürieren und eventuell durch ein Sieb streichen (wenn einen die Kernchen stören. Ich lass diesen Schritt…