Zutaten
Für den Teig:
5 Ei(er)
250 g Zucker
250 g Mehl
125 ml Wasser, lauwarmes
125 ml Öl
1 Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise(n) Salz
Für die Creme:
1 Pck. Puddingpulver, Vanille
375 g Butter, zimmerwarme
7 EL Zucker
300 ml Milch
1 Schuss Rum oder Eierlikör
Außerdem:
200 g Haselnüsse, gehackte
200 g Zucker
2 EL Butter
Marmelade, säuerliche (Johannisbeere, Himbeere, Brombeere)
Zubereitung
Die Eier trennen. Die Dotter mit Zucker, Vanillezucker und Wasser schaumig schlagen.
Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Mehl und Backpulver vermischen.
Wenn die Dottermasse schön schaumig geschlagen ist, das Öl mit einem Schneebesen unterrühren.
Mehl und Eischnee abwechselnd unterheben.
Sehr lecker und einfach.
Guten Appetit!
