🍒🔥 Feuerwehrkuchen mit Kirschen und Sahne 🍰
Ein Klassiker, der mit saftigen Kirschen, fluffiger Sahne und knusprigem Belag überzeugt – perfekt für jede Feier! 🚒✨
Zutaten:
Für den Boden:
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 ml Öl (z. B. Sonnenblumenöl)
- 100 ml Milch
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
Für die Kirschfüllung:
- 1 Glas Sauerkirschen (ca. 700 g)
- 500 ml Kirschsaft (aus dem Glas)
- 2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 2 EL Zucker
Für die Sahneschicht:
- 500 ml Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 2 EL Puderzucker
Für den Belag:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 200 g Kokosraspeln oder Mandelblättchen
Zubereitung:
- Backofen vorheizen:
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Ein tiefes Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. - Boden vorbereiten:
Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Öl und Milch einrühren. Mehl und Backpulver mischen, nach und nach unter die Masse heben. Teig auf das Backblech geben und ca. 20 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen. - Kirschfüllung zubereiten:
Die Kirschen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. 500 ml Kirschsaft mit Zucker und Puddingpulver nach Packungsanleitung zu einem festen Pudding kochen. Kirschen unterheben und die Mischung gleichmäßig auf den abgekühlten Boden streichen. Abkühlen lassen. - Sahneschicht:
Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen. Auf der Kirschschicht verteilen und glattstreichen. - Knuspriger Belag:
Butter in einer Pfanne schmelzen, Zucker und Kokosraspeln (oder Mandelblättchen) darin goldbraun rösten. Auf der Sahneschicht verteilen und leicht andrücken. - Kühlen:
Den Kuchen für mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit alles fest wird.
Servieren:
In Stücke schneiden und genießen – dieser Kuchen sorgt garantiert für Begeisterung! 😍🍒
Guten Appetit! 🎂✨
