Fantastischer Vanillecremekuchen ohne Schnickschnack

Fantastischer Vanillecremekuchen ohne Schnickschnack

Einleitung: Warum dieser Kuchen so besonders ist

Dieser Vanillecremekuchen ist die perfekte Wahl für alle, die einfachen, aber köstlichen Genuss schätzen. Ohne überflüssige Zutaten konzentriert sich dieses Rezept auf den reinen Geschmack von Vanille und einer cremigen Textur.

Zutaten für den Vanilletraum

Für den Boden:

  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter (kalt)
  • 50 g Zucker
  • 1 Eigelb
  • 2 EL kaltes Wasser

Für die Cremefüllung:

  • 500 ml Milch
  • 1 Vanilleschote (Mark)
  • 4 Eigelb
  • 80 g Zucker
  • 40 g Speisestärke
  • 200 ml Sahne (geschlagen)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Den Mürbeteigboden vorbereiten

  1. Mehl, Zucker und kalte Butter in einer Schüssel vermengen.
  2. Eigelb und kaltes Wasser hinzufügen, alles schnell zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  4. Den Teig ausrollen und in eine gefettete Springform (26 cm) legen. Mehrmals mit einer Gabel einstechen.
  5. Den Boden bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten blindbacken.

2. Die Vanillecreme zubereiten

  1. Die Milch mit dem Vanillemark und der ausgekratzten Schote in einem Topf erhitzen. Nicht kochen!
  2. Eigelb, Zucker und Speisestärke in einer Schüssel glatt rühren.
  3. Die heiße Milch langsam zur Eiermischung geben, dabei ständig rühren.
  4. Alles zurück in den Topf geben und unter Rühren erhitzen, bis die Creme eindickt.
  5. Die Creme in eine Schüssel geben, Vanilleschote entfernen und abkühlen lassen.
  6. Die geschlagene Sahne unter die abgekühlte Creme heben.

3. Den Kuchen zusammensetzen

  1. Die Vanillecreme auf den vorgebackenen Boden geben und glattstreichen.
  2. Den Kuchen für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Tipps für den perfekten Vanillecremekuchen

  • Für mehr Aroma: Die Vanilleschote kann durch Vanilleextrakt ersetzt werden.
  • Abwechslung: Den Boden mit einer dünnen Schicht Marmelade bestreichen.
  • Dekoration: Mit Puderzucker oder Schlagsahne garnieren.

Serviervorschlag

Dieser Kuchen schmeckt am besten gekühlt und passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Für besondere Anlässe können Sie frisches Obst wie Beeren als Garnitur verwenden.

Fazit: Ein Klassiker, der begeistert

Der Vanillecremekuchen ohne Schnickschnack ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde!