Donauwelle – Das originale Oma-Rezept

🍒🍫 Donauwelle – Das originale Oma-Rezept 🧁❤️

Der Kuchenklassiker schlechthin! Saftiger Rührteig, fruchtige Kirschen, cremige Buttercreme und eine zartschmelzende Schokoglasur – ein Traum auf jedem Kaffeetisch.

Zutaten:

Für den Teig:

  • 250 g Butter (weich)
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 5 Eier
  • 375 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 3 EL Milch
  • 2 EL Backkakao
  • 1 Glas Sauerkirschen (ca. 700 g)

Für die Buttercreme:

  • 500 ml Milch
  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
  • 4 EL Zucker
  • 250 g Butter (weich)

Für die Schokoglasur:

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 2 EL Kokosöl oder 1 EL Butter

Zubereitung:

  1. Backofen vorheizen:
    Auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Ein tiefes Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Rührteig zubereiten:
    Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Masse heben.
  3. Teig teilen:
    Den Teig halbieren. Eine Hälfte auf das Backblech streichen. Die andere Hälfte mit dem Backkakao und 1 EL Milch verrühren, dann auf den hellen Teig geben und glattstreichen.
  4. Kirschen verteilen:
    Die abgetropften Kirschen gleichmäßig auf dem dunklen Teig verteilen. Leicht eindrücken. Den Kuchen ca. 30–35 Minuten backen und vollständig abkühlen lassen.
  5. Buttercreme zubereiten:
    Aus Milch, Zucker und Puddingpulver nach Packungsanleitung einen festen Pudding kochen. Abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet. Die weiche Butter schaumig rühren und löffelweise den Pudding einarbeiten, bis eine glatte Creme entsteht. Die Creme gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verstreichen.
  6. Schokoglasur herstellen:
    Die Schokolade mit Kokosöl oder Butter im Wasserbad schmelzen. Gleichmäßig auf der Buttercreme verteilen. Nach Belieben mit einer Gabel Wellenmuster ziehen.
  7. Kühlen:
    Den Kuchen mindestens 2 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen, damit die Schichten fest werden.

Servieren:

In Stücke schneiden und genießen! Oma wusste, wie man Kuchenträume wahr macht. 🍒🍫❤️

Guten Appetit! 😍