Zutaten 500 g Rotkohl, fein geschnitten 170 g Gyrosgewürz 2,5 kg Schweinenacken 700 g Zwiebeln, geschält und fein geschnitten 120 ml Olivenöl wenig Salz und Pfeffer Zubereitung 1. Als erstes den Schweinehals vom Metzger der Länge nach so wie Rouladen schneiden lassen und wieder aufeinander legen lassen. 2. Jetzt Gyrosgewürz in einer Schale mit dem…
Zutaten 4 Zwiebeln 2 Stange/n Porree 250 g Sahne-Schmelzkäse 1 ¼ Liter Brühe 600 g Gehacktes 400 g Kräuterschmelzkäse 1 Dose/n Champignons à 850 g Öl, zum Braten Zubereitung 1. Als ertes die Brühe anrühren, eine Stange Porree in Ringen dazugeben und kurz aufkochen. 2. Danch die Schmelzkäse nach und nach unterrühren. 3. Als nachstes…
Zutaten Broccolirösschen klein geschnitten 3 Karotten in dünnen Streifen 1 kleingehackte Zwiebel und Knobizehen Einige Flocken Butter Halber Liter Brühe deiner Wahl Jeweils 1/4 Liter Milch und Schlagsahne Salz/Pfeffer Cayenne Pfeffer (optional) 200g frischen geriebenen Cheddar Zubereitung Butter im Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz anbraten. Anschließend die Karotten mit hineingeben und für…
Zutaten Für den Teig: 200 g Margarine 200 g Zucker 200 g Mehl 4 Ei(er) 2 TL Backpulver Für den Belag: 250 ml Milch ½ Pck. Puddingpulver (Vanillegeschmack) 100 g Crème fraîche ½ Dose Aprikose(n), halbe Früchte 1 Tüte/n Tortenguss 2 EL Pistazien, gehackt Zubereitung Margarine cremig rühren, Zucker und Eier einzeln unterrühren. Mehl und…
Zutaten für 4 portionen 1 ½ kg Spareribs, möglichst Babyribs in Stücke zu je 4 – 5 Rippchen geteilt Für die Gewürzmischung: 4 EL Zucker, braun 1 EL Salz 1 EL Paprikapulver, edelsüß ½ EL Pfeffer, frisch gemahlen 1 EL Chilipulver, je nach Schärfegrad weniger 1 EL Thymian, wenn möglich frisch gezupft Für die Sauce:…
Zutaten für 4 portionen 500 g Schweinefilet(s) 1 Pck. Bacon 2 Becher Schlagsahne 1 Dose/n Tomatenmark 300 g Tomate(n) Tomatenketchup 2 Zehe/n Knoblauch Paprikapulver Cayennepfeffer Chilipulver Salz und Pfeffer Rosmarin Thymian Basilikum Butter Semmelbrösel Zubereitung Arbeitszeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 40 Minuten Das Fleisch abwaschen und trocken tupfen und in Medaillons teilen. Eine Auflaufform…
Zutaten für 2 Portionen 400 g Schupfnudeln aus dem Kühlregal 300 g Hähnchenbrustfilet(s) 1 m.-große Zwiebel(n) 1 TL Knoblauch, gehackt 2 m.-große Karotte(n) 300 g Champignons 1 kleine Zucchini 1 TL Tomatenmark 100 g Crème fraîche mit Kräutern 100 ml süße Sahne Salz und Pfeffer Paprikapulver, scharfes Öl für die Pfanne Nährwerte pro Portion kcal…
Zutaten für ½ kg Kasseler Nacken 2 ½ Zwiebel(n) ½ Prise(n) Zucker 1 Dose/n Sauerkraut ½ Dose/n Ananasstücke 1 Becher Sahne à 200 ml Zubereitung Fleisch in grobe Würfel schneiden (ggf. Knochen abtrennen), scharf anbraten, herausnehmen. Zwiebeln glasig dünsten, mit Zucker bestreuen und karamellisieren. Fleisch, Sauerkraut, Sahne dazugeben sowie abgetropfte Ananasstücke. Ca. 1 Std. köcheln…
Zutaten 200 g Mehl 100 g Roggenmehl Mehl 15 g Hefe Lauchzwiebeln Speck, gewürfelt EL Crème fraîche 1 ½ TL Salz 150 ml Wasser, lauwarm Wasser, lauwarm Fett, für das Blech Zubereitung 1. Als erstes setzt man mit der Hefe etwas Wasser und etwas Mehl einen Hefeteig an. Dazu bröselt man die Hefe in ein…
Zutaten 120 g Käse, gerieben (z. B. Emmentaler) Salz und Pfeffer 7 bis 10 große Champignons, frische 1 Becher Schmand 120 g Schinken oder Speck, gewürfelt, evtl. ½ Bund Schnittlauch 1 Zwiebel etwas Butter oder Öl Zubereitung 1. Als erstes die Champignons mit einem Pinsel oder einem Tuch von Erde befreien. Danach die Stiele vorsichtig…
