Zutaten 1 Scheibe/n Brot(e), (Körnerbrot) 1 Ei(er), hartgekocht 8 Scheibe/n Tomate(n) 8 Scheibe/n Salatgurke(n) 1 dünne Lauchzwiebel(n) 50 g Kräuterquark 1 TL, gehäuft Senf, (Dillsenf) Salz und Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle Chiliflocken Zubereitung Arbeitszeit ca. 10 Minuten Koch-/Backzeit ca. 8 Minuten Gesamtzeit ca. 18 Minuten Das Ei in kochendem Wasser in ca. 8 Minuten…
Zutaten 4 Hühnerbrustfilet(s) Salz und Pfeffer 1 EL Öl 250 g Cocktailtomaten 1/2 Topf Basilikum 200 g Sahne 100 g Sahne-Schmelzkäse 125 g Mozzarella n. B. Parmesan n. B. Kräuterbutter Zubereitung Fleisch waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filets darin von allen Seiten ca. 5 Min. kräftig…
Zutaten 1 kg Kartoffel(n) 2 Zwiebel(n) 1 EL Öl (Sonnenblumenöl) 500 g Hackfleisch 2 EL Tomatenmark 1 Prise(n) Zucker 125 ml Wasser 4 TL Brühe (Rusticale, Instant) 200 g Käse (Gouda), gerieben 100 ml süße Sahne Zubereitung Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten in der Schale kochen. Schälen…
Zutaten 4 Paprikaschote(n) Öl, zum Braten 500 g Hackfleisch, gemischt 1 m.-große Zwiebel(n), in Würfeln 1 Zehe/n Knoblauch, gepresst 1 TL Senf 1 Ei(er), Bio 2 EL Semmelbrösel 1 EL Kräuter, (Petersilie + Majoran), fein geschnitten 2 EL Pinienkerne, geröstet 1 TL Chilipulver, oder Paprikapulver Salz und Pfeffer Für die Sauce: 1 m.-große Zwiebel(n), in…
Zutaten Wirsingkohl, ca. 500 g 0,5 Kopf Kartoffeln 250 g Karotten 250 g Zwiebel 2 Schweine-Gulasch 1 kg Butterschmalz 1 EL Gemüsebrühe 1,75 l Salz, Pfeffer Chilipulver 0,25 TL Zubereitung: 1.Die Kartoffeln schälen, waschen und in nicht zu kleine Stücke schneiden. Die Karotten schälen und ín nicht zu feine Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen, halbieren…
Zutaten 500 g Putenbrust 1 Dose/n Pfifferlinge, oder entsprechend frische 500 g Champignons 1/4 Liter Gemüsebrühe 1/2 Liter Milch 1 Becher Sahne 2 Zwiebel(n) 2 EL Paprikapulver 2 EL Tomatenmark 1 Paprikaschote(n), rote Cayennepfeffer oder frische oder getrocknete Pepperoni Salz und Pfeffer aus der Mühle Petersilie, getrocknete 500 g Bandnudeln Schnittlauch, getrockneter evtl. Crème fraîche…
Zutaten: 3 kg Schweinebraten, mit Schwarte 500 g Zwiebel(n) 2 Flaschen Schwarzbier, z. B. Köstritzer Salz und Pfeffer Senf 1 kg Wurzelwerk (Karotten, Sellerie, etc.) Mehl 1 Liter Fleischbrühe Butter Zubereitung: 1. Den Krustenbraten mit bereits eingeschnittener Schwarte (kaufe ihn so beim Metzger) mit der Schwarte nach unten in eine flache Auflaufform geben. Soviel Wasser…
Zutaten: 500 g Kartoffel(n) 20 g Margarine 1 Zwiebel(n) 20 g Rindfleisch, gewürfelt Salz und Pfeffer 300 g Rindfleisch, dünn geschnitten 20 g Fett (z.B. Butterschmalz) 120 g Crème fraîche 2 EL Milch 60 g Gouda, gerieben 2 EL Schnittlauch 1 EL Petersilie Paprikapulver Zubereitung: 1. Den Ofen auf 225 °C OberVUnterhitze vorheizen. Pellkartoffeln kochen,…
Zutaten: Für den Teig: 200 g Mehl 100 g Butter, weich 1 Prise(n) Salz 50 ml Wasser Für den Belag: 1 Ei(er) 200 g Sauerrahm 200 g Gouda, gerieben 1 Zwiebel(n), gewürfelt 125 g Speck, gewürfelt Salz und Pfeffer Muskat Zubereitung: Zubereitung: 1. Für den Teig: Zuerst Mehl mit weicher Butter, Salz und Wasser zu…
Zutaten: Für den Teig: 320g Mehl 120g Puderzucker 220g Margarine 2 Eigelb 1 Päckchen Backpulver zum fullen 1 kg geriebene Äpfel 120g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker Zimt zur Bestäubung etwas Puderzucker Vanillezucker Vorbereiten: 1. Zuerst Mehl mit Backpulver vermischen, sieben und Margarine, Eigelb und Puderzucker hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. 2. Nun den…
