Zutanen: 4 EL Mehl, 2,5 Tasse Milch, 125 g Butter, 200 g Cheddar, 2 TL Senf, Salz, Pfeffer, Kümmel,Basilikum, getrocknet Zubereitung: In einer Pfanne Butter schmelzen. Dann mit 4 EL Mehl bestäuben und goldbraun braten. Ist die Mehlschwitze goldbraun, die Milch und den Senf dazugeben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Ordentlich rühren, damit…
(in 10 Minuten) Zutaten 1 Packung Nudeln vom Typ Fettuccini 1 Esslöffel salzfreie Butter 3 Knoblauchzähne in Nudeln ½ Tasse Vollrahm ½ Tasse Vollmilch 1/3 Tasse Parmesankäse 1 Eigelb, gut verquirlt 2 Esslöffel gehackte Petersilienblätter. Zubereitung Koche die Nudeln wie auf der Packung angegeben und spucke sie gut aus. Lass sie etwas ruhen. Kombiniere in…
Diese Eier nach spanischer Art sind eine Delikatesse für Ihren nächsten Brunch. Nehmen Sie eine Pfanne mit einem Deckel – oder improvisieren Sie einen Deckel mit einem Keksblech, falls Sie keines haben. Obwohl es den Geschmack verändert, können Sie auch süßen Paprika verwenden, wenn Sie keinen geräucherten Paprika finden. Zutaten 400 ml gehackte Tomaten 8…
Außen knusprig und innen so lecker und kitschig – dieses Rezept ist ein Hit! ZUTATEN 120 ml (½ Tasse) Milch; 3 Eier; 60 g (1 Tasse) Semmelbrösel; 12 Scheiben Toastbrot; 6 Scheiben Schinken; 170 g (2 Tassen) Käse ; 120 ml (½ Tasse) Tomatensoße. METHODE Die Rinde von den Toastbrotscheiben entfernen. 6 Brotscheiben mit Tomatensoße…
Zutaten 1 EL Korianderpulver 1 EL Zucker 2 TL Pfeffer 1 EL Salz Kümmelpulver, oder Saat 1 Kopf Weißkohl 4 Zwiebeln 3 TL Brühe, gekörnte 850 ml Wasser 550 g Hackfleisch, gemischt Saucenbinder 7 EL Olivenöl Zubereitung 1. Als erstes den Kohl von seinem Strunk befreien und klein schneiden. Dann in einem großen Topf das…
Zutaten: 400 gr Rinderhack 1 große rote Paprika 1 Zwiebel 1 Ei 1 Rolle Blätterteig Gewürze nach WunschBackofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.Paprika und Zwiebel klein würfeln. Hackfleisch würzen, wie man es wünscht. Ich habe ordentlich Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel (gemahlen) rein. Dazu 2-3 EL Ketchup. 1 Ei, die Paprika und die Zwiebel dazugeben und…
Zutaten 4 – 5 kg Tomate(n) 10 Gemüsezwiebel(n) 3 TL Salz, ca., evtl. nach Geschmack würzen 3 EL Zucker 3 g Ingwer, frischer 1 TL Paprikapulver, edelsüß 5 Lorbeerblätter ¼ Liter Essig 1 Zitrone(n), Saft davon 1 Knollensellerie 2 TL Pfeffer, ca., evtl. nach Geschmack würzen Zubereitung 1. Als erstes die Tomaten, Sellerie und Zwiebeln…
Zutaten 300 g Nudeln (Spaghetti) 1 Kugel/n Mozzarella aus Büffel- oder Kuhmilch 1 Dose/n Tomate(n), stückig Sahne 220 ml 2 Eier davon das Eigelb 1 kl. Bund Basilikum 2 Zehe/n Knoblauch 4 EL Öl (Olivenöl) Salz und Pfeffer Oregano Zubereitung 1. Zuerst Mozzarella in zentimetergroße Würfel schneiden. Danach Basilikum und Knoblauch hacken. Öl in einem…
Zutaten für 500 g Spaghetti (Hartweizen-Spaghetti) 1 Tomate(n) 5 Knoblauchzehe(n) 2 Peperoni 5 EL Petersilie 2 TL Gemüsebrühepulver (Delikatessbrühe) 100 ml Olivenöl, nativ 40 g Käse, z. B. ger. Parmesan 1 TL Basilikum 1 TL Oregano ½ TL Salz Zubereitung Gesamtzeit ca. 25 Minuten Zunächst die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen. Kurz vor Ende der Garzeit…
Zutaten 800 g Schweineschulter 1/2 Knollensellerie 4 Möhren 3 m.-große Zwiebeln 1 Liter Gemüsebrühe 1 EL Tomatenmark 1/8 Liter Rotwein, süß 3 EL Puderzucker 2 Lorbeerblätter 2 Knoblauchzehen 2 TL Senf 2 cm Ingwerwurzel, daumendick) Butterschmalz Salz und Pfeffer, aus der Mühle Zubereitung Die Schwarte nicht einschneiden, das kommt später. Ofen auf 140 Grad Ober…
