ZUBEREITUNG DRUCKENSPEICHERN Die Hähnchenbrustscheiben jeweils längs anschneiden, sodass quasi eine Tasche entsteht. Die Taschen mit Schinken und Käse füllen und verschließen – eventuell mit einem kleinen Holzspieß durchstechen. Nach Geschmack salzen und pfeffern. Knoblauch pressen und mit Parmesan, Semmelbröseln und Paprikapulver vermischen und dann mit 3 EL zerlassener Butter vermengen. Die gefüllte Hähnchenbrust in der…
Zutaten: 500 g Hackfleisch, gemischt 1 Zwiebel(n) 1 Brötchen 1 Ei(er) 1 TL Salz 1 TL Senf 1 TL, gestr. Majoran, getrocknet 1 TLPaprikapulver viel Pfeffer aus der Mühle 2 TL Petersilie, getrocknet n. B. Knoblauch 1 TL Maggi Margarine zum Braten evtl. Mehl oder Semmelbrösel
Zubereitung: Brötchen in Wasser einweichen. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Wer möchte, kann die Zwiebel auch kurz in Butter glasig dünsten (ich bevorzuge die rohen Zwiebeln). Das Ei, die Zwiebeln und die Gewürze zur Hackmasse geben und sehr gut vermengen, entweder mit einem großen Löffel oder mit den Händen. Nicht mit dem…
ZUTATEN( 4 Portionen): 500 g Zucchini 1 Knoblauchzehe Olivenöl Salz schwarzer Pfeffer 1 Glas schwarze spanische Oliven, entsteint (155 g Abtropfgewicht) 5 Tomaten 3 Dosen Thunfisch (im eigenen Saft; 3 x 150 g Abtropfgewicht) 1/2 Topf frischer Basilikum für das Dressing: 4 EL Olivenöl 2 EL heller Balsamico-Essig Salz schwarzer Pfeffer Knoblauchpulver ZUBEREITUNG: Zucchini klein…
ZUTATEN 300 g Wirsing 200 g Mehl 2 St. Eier 200 ml Milch Salz und Pfeffer nach Geschmack 3 Zehen Knoblauch (gepresst) 100 g Speck Semmelbrösel zum Panieren Schmalz (oder Öl) zum Braten ZUBEREITUNG Wirsing in dickere Streifen schneiden und in gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten weich kochen. Den Wirsing abseihen. In einer Schüssel Ei,…
Zubereitung Zuerst die Paprika waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden. Danach den Thunfisch abseihen, und das Fleisch mit einer Gabel auseinander teilen und mit den Paprika, Tomaten und Zwiebel in einer Schüssel gut vermischen. Für das Dressing 1 wenig Wasser, Zitronensaft, Öl, Salz…
Zutaten für 800 g Kartoffel(n), (Rotaugen oder mehlige Kartoffeln) 5 EL Olivenöl 1 Prise(n) Kräutersalz 1 TL Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen 3 TL Rosmarin, getrocknet
Zubereitung Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 30 Minute Gesamtzeit ca. 50 Minuten Die Kartoffeln schälen und in Ecken schneiden. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200° vorheizen. Die Kartoffelecken in eine Schüssel geben und das Olivenöl darüber träufeln. Das Öl 3 – 7 Min. einziehen lassen und dann die Ecken auf einem mit Backpapier…
Zutaten 500 g Hähnchenbrustfilet(s) oder Putenbrustfilet 150 g Frischkäse mit Kräutern, z.B. Philadelphia 200 ml Sahne 100 ml Milch 1 TL Brühe, gekörnte Schinkenspeck, geräucherter in Scheiben Senf, mittelscharf Kräuter (Gartenkräuter) evtl. Salz und Pfeffer Zubereitung Das Fleisch gründlich unter fließendem Wasser waschen und anschließend trocken tupfen, jede Filethälfte einmal teilen und großzügig mit Senf…
Zutaten Gestr. Muskatnuss nach Belieben Salz 1 Kopf Blumenkohl Für den Teig: 50 g Weizenmehl etwas Paprikapulver, edelsüß 2 Eier 40 g Butter 2 Zehen Knoblauch etwas Muskatnuss, geriebene etwas Salz Zubereitung So geht es: 1. Als erstes den Blumenkohl gründlich abspülen und vorsichtig in Röschen teilen. Als nachtes diese in Wasser mit Salz und…
