Spätzle mit Käse (Käsespätzle)
Zutaten (für 4 Personen): Für die Spätzle: 500 g Mehl (Type 405 oder 550) 4 Eier 200 ml Wasser (ca.) 1 TL Salz 1 Prise Muskatnuss (optional) Für die Käsespätzle: 200–300 g Bergkäse oder Emmentaler (gerieben) 1 große Zwiebel (in Ringe geschnitten) 2 EL Butter oder Butterschmalz Salz und Pfeffer nach Geschmack Optional: Schnittlauch oder…