*Zutaten ° 2 Lorbeerblätter ° 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer ° etwas Salz und Muskatnuss ° 600g Gemüsesuppe (Karotte, Petersilie, Sellerie, Lauch) ° 2 Zwiebeln ° 1 Scheibe Rinderkeule (ca. 750 g) ° 250g Nudeln, Nudelsuppe (z.B. kleine Muschelnudeln) ° 1 Bund Schnittlauch * Vorbereiten 1. Reinigen Sie zuerst das Suppengrün. Dann Karotten, Petersilienwurzel und Sellerie…
Die ultimative gefüllte Hähnchenbrust, die man oft als geheimes Highlight in einem Gourmetrestaurant findet, kombiniert Technik, hochwertige Zutaten und etwas kulinarische Kreativität. Hier ist eine detaillierte Anleitung, wie Sie dies in Ihrer eigenen Küche umsetzen können: Zutaten: Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut: Die Grundlage für die Füllung. Zutaten für die Füllung: Diese können je nach…
Zutaten 1 TL Salz 1 TL Zucker 3 Tassen Mehl 2 Tasse Naturjoghurt Backpulver 1 – 2 Tassen Käse nach Geschmack 2 El Öl zum Braten Knoblauch zum Bestreichen (optional) Zubereitung So geht es: 1. Zunächst das Zucker, Salz und Backpulver ordentlich vermengen. 2. Als nachtes den Joghurt, eine Tasse geriebenen Käse und das Mehl…
Gefüllte Kartoffelteigtaschen mit einer Pilzfüllung sind ein wunderbares Gericht, das sowohl als Hauptmahlzeit als auch in kleineren Portionen als Vorspeise serviert werden kann. Hier ist ein einfaches Rezept, um diese köstlichen Taschen zuhause zuzubereiten. Zutaten Für den Kartoffelteig: 500g Kartoffeln (mehlig kochend) 200-250g Mehl (Menge kann je nach Kartoffelsorte variieren) 1 Ei Salz Für die…
Gebrannte Mandeln sind ein klassischer Leckerbissen, den man besonders oft auf Jahrmärkten, Weihnachtsmärkten oder Kirmessen findet. Hier ist ein einfaches Rezept, um diese süße Köstlichkeit zu Hause selbst zu machen. Zutaten: 200g ganze Mandeln 200g Zucker 100ml Wasser 1 Päckchen Vanillezucker 1/2 Teelöffel Zimt (optional) Anleitung: Vorbereitung: Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder eine…
Omas cremiger Schmandkuchen mit Pudding Zutaten Für den Teig: 100 g Magerquark 1 Packung Backpulver 50 g Zucker 4 EL Öl 4 EL Milch 1 Ei 250 g Mehl Für den Belag: 200 g Rosinen (kann weggelassen werden) 1 l Milch 3 Pkt. Puddingpulver, Vanille 2 Eier 6 EL Zucker ( oder mehr ) 600…
Tortelliniauflauf mit Tomatensauce und Mozzarella (für 4-5 Personen) 600 g Tortellini, aus dem Kühlregal 400 ml passierte Tomaten 200 ml Sahne 10 Cocktailtomaten, halbiert 150 g geriebener Mozzarella 1 TL Oregano 1/2 Pck Natron gebe ich immer dazu,wegen der Tomatensauce aber kein muß 1 TL Thymian Salz, Pfeffer, Zucker 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Öl zum…
Gurkensalat einkochen Vorrat für den Winter ✔️ZUTATEN: •2 kg Gurken •300 g Zwiebeln •3 EL Dill •2 EL Zucker •3 Knoblauchzehen •3 EL Essig •Salz •Pfeffer ✔️ZUBEREITUNG: Zuerst legen Sie das Gurken für 10 Min ins Wasser , Danach gut putzen und auf einem Sieb abtropfen lassen, eventuell mit einem Tuch trocken tupfen. Zwiebeln kleiner…
Zubereitung Arbeitszeit ca. 50 Minuten Koch-/Backzeit ca. 40 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten Acht schöne Blätter vom Wirsing oder Weißkohl ablösen und blanchieren. In Eiswasser abschrecken und mit einem Küchentuch etwas trocknen. Den Hackfleischteig wie folgt zubereiten: Hackfleisch, ein Ei, ein eingeweichtes und ausgedrücktes Brötchen, 1 – 2 EL Senf, eine fein gewürfelte…
Zutaten 500 g Schälerbsen 100 g Knollensellerie 100 g Karotte(n) 1 Stange/n Porree 2 m.-große Zwiebel(n) 300 g Kartoffeln, mehligkochend 100 g Bauchspeck, geräuchert 20 g Schweineschmalz 1 TL, gehäuft Majoran 2 Stängel Petersilie 2 Liter Wasser 8 TL, gehäuft Gemüsebrühe, gekörnte (leicht gehäufte TL) Salz und Pfeffer, weißer Zubereitung Schweineschmalz im Topf bei niedriger…
