Cajun-Steak & Knoblauchbutter-Garnelen mit gelbem Reis
Ein würziges, herzhaftes Gericht mit saftigem Steak, aromatischen Garnelen und köstlichem gelbem Reis!
Zutaten:
Für das Steak:
450 g Steak (Flanksteak, Sirloin oder Ribeye)
1 EL Olivenöl
1 EL Butter
1 TL Cajun-Gewürz
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Salz
1/2 TL geräuchertes Paprikapulver
Für die Knoblauchbutter-Garnelen:
250 g Garnelen, geschält und entdarmt
2 EL Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/2 TL Cajun-Gewürz
1/4 TL Salz
1 EL Zitronensaft
1 EL gehackte Petersilie (optional)
Für den gelben Reis:
200 g Reis
400 ml Hühnerbrühe oder Wasser
1/2 TL Kurkuma
1/2 TL Salz
1/2 TL Knoblauchpulver
1 EL Butter
Zubereitung:
1. Steak zubereiten:
Das Steak mit Cajun-Gewürz, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gleichmäßig einreiben.
In einer heißen Pfanne Olivenöl und Butter erhitzen.
Das Steak bei mittlerer bis hoher Hitze pro Seite ca. 3-5 Minuten anbraten (je nach gewünschtem Gargrad).
Danach das Steak aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und 5-10 Minuten ruhen lassen.
2. Knoblauchbutter-Garnelen:
In derselben Pfanne die Butter schmelzen lassen.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
Die Garnelen mit Cajun-Gewürz und Salz würzen und in die Pfanne geben.
Ca. 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
Zitronensaft und gehackte Petersilie unterrühren, dann beiseitestellen.
3. Gelber Reis:
Reis in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen.
In einem Topf Butter schmelzen, dann Reis, Kurkuma, Salz und Knoblauchpulver hinzufügen und kurz anschwitzen.
Mit Hühnerbrühe oder Wasser aufgießen, aufkochen und dann bei niedriger Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
4. Servieren:
Das Steak in Streifen schneiden und zusammen mit den Knoblauchbutter-Garnelen und dem gelben Reis auf Tellern anrichten. Optional mit frischer Petersilie garnieren und genießen! 😋
Guten Appetit! 🍽️
