Blumenkohl aus dem Ofen ist wirklich ein leckeres und gesundes Gericht! Hier ist ein einfaches Rezept für knusprigen Ofen-Blumenkohl:
Zutaten:
- 1 Blumenkohl
- 2 Eier
- 100 g Semmelbrösel oder Panko (japanische Paniermehl)
- 50 g geriebener Parmesan (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver (optional)
- Salz und Pfeffer
- 2-3 EL Olivenöl
Zubereitung:
- Blumenkohl vorbereiten:
- Den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen.
- Die Röschen gründlich abtrocknen, damit sie beim Backen knuspriger werden.
- Panierstation vorbereiten:
- In einer Schüssel die Eier verquirlen.
- In einer anderen Schüssel die Semmelbrösel mit Paprikapulver, Knoblauchpulver (falls verwendet), Salz und Pfeffer vermengen. Falls du Parmesan verwendest, diesen ebenfalls hinzufügen.
- Blumenkohl panieren:
- Die Blumenkohlröschen zuerst in das verquirlte Ei tauchen, sodass sie gut benetzt sind.
- Anschließend in die Semmelbröselmischung tauchen und gut panierten, sodass die Röschen rundherum bedeckt sind.
- Blumenkohl backen:
- Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) oder 180°C (Umluft) vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
- Die panierten Blumenkohlröschen auf das Blech legen und leicht mit Olivenöl beträufeln oder besprühen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis der Blumenkohl goldbraun und knusprig ist. Gelegentlich wenden, damit die Röschen gleichmäßig bräunen.
- Servieren:
- Den Blumenkohl aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann servieren.
Tipp: Diese knusprigen Blumenkohlröschen eignen sich hervorragend als Beilage, Snack oder auch als Hauptgericht mit einem Dip wie Joghurt-Kräuter-Dip oder einer scharfen Sauce.
Guten Appetit!
