Rezept: Blätterteig-Sensation mit Spinat und Feta
Zutaten (für ca. 8 Taschen):
- 1 Rolle Blätterteig (aus dem Kühlregal, ca. 275 g)
- 200 g frischer Spinat (oder TK-Spinat, aufgetaut und gut ausgedrückt)
- 150 g Feta-Käse
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt oder gepresst)
- 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
- 1 EL Olivenöl
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: etwas geriebener Parmesan oder Sesam zum Bestreuen
Zubereitung:
- Backofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Füllung vorbereiten:
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- Frischen Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen (bei TK-Spinat einfach direkt mit den Zwiebeln mischen). Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen.
- Feta zerbröseln und unter die Spinatmasse heben.
- Blätterteig zuschneiden:
- Den Blätterteig ausrollen und in 8 gleich große Quadrate schneiden (ca. 10×10 cm, je nach Größe der Rolle).
- Taschen füllen:
- Je 1-2 EL der Spinat-Feta-Mischung in die Mitte jedes Quadrats setzen.
- Die Ecken diagonal zur Mitte klappen (wie ein Umschlag) oder den Teig zu Dreiecken falten und die Ränder mit einer Gabel leicht andrücken, damit sie verschlossen bleiben.
- Bestreichen und verfeinern:
- Das Ei verquirlen und die Taschen damit bestreichen, für eine goldene, knusprige Oberfläche.
- Optional mit etwas Parmesan oder Sesam bestreuen.
- Backen:
- Die Taschen auf das Blech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Serviervorschlag:
Serviere die Blätterteig-Taschen warm, vielleicht mit einem Dip aus Joghurt, Knoblauch und Kräutern. Sie sind herzhaft, knusprig und durch den Feta schön würzig – ein echter Crowdpleaser!
Falls du eine andere Füllung bevorzugst (z. B. mit Hackfleisch, Käse oder etwas Süßem), lass es mich wissen, und ich passe das Rezept an! Was hältst du davon?
