Besser als Carbonara
Zutaten
Hauptzutaten
- 400 g Spaghetti Achte darauf, qualitativ hochwertige zu wählen, die nicht breiig werden.
- 200 ml Sahne Hier bietet sich eine Vollfett-Sahne an, um die Cremigkeit zu erreichen.
- 4 stück Eier Frisch und vorzugsweise in Bio-Qualität.
Anleitungen
Vorbereitung
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Spaghetti nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen.
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Eier in einer großen Schüssel verquirlen und mit Sahne vermengen.
Kochmethode
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Abgetropfte Spaghetti direkt zur Ei-Sahne-Mischung geben.
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Gut umrühren, damit sich die Sauce gleichmäßig verteilt und andickt.
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Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mutige greifen zu Parmesan!
Notizen
Mit frisch geriebenem Parmesan und Basilikum garnieren. Nebensächlich ein knackiger grüner Salat zu servieren. Im Kühlschrank hält sich der Rest für einen Tag im luftdichten Behälter.
Nährwerte
Serving: 1g | Calories: 600kcal | Carbohydrates: 70g | Protein: 20g | Fat: 25g | Saturated Fat: 12g | Sodium: 800mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g
