Ein Bauerntopf mit Hackfleisch ist ein deftiges, herzhaftes Eintopfgericht, das sich perfekt für kalte Tage eignet. Er kombiniert Hackfleisch mit Kartoffeln, Paprika und oft einer würzigen Tomatensoße. Hier ist eine Zusammenfassung der typischen Zutaten und Zubereitungsschritte:
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Paprikaschoten (rot und gelb für Farbe)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose stückige Tomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, ggf. Chili
- Öl zum Anbraten
Zubereitung:
- Hackfleisch anbraten: In einem großen Topf das Hackfleisch in etwas Öl anbraten, bis es krümelig und leicht gebräunt ist. Dann Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Kartoffeln und Paprika: Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in den Topf geben. Paprikaschoten ebenfalls in Streifen oder Würfel schneiden und hinzufügen.
- Tomaten und Brühe: Die stückigen Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben. Alles gut würzen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und optional etwas Chili für Schärfe.
- Köcheln lassen: Den Eintopf etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und die Aromen sich verbunden haben.
Dieser Bauerntopf ist ein unkompliziertes Gericht, das leicht variiert werden kann, z.B. mit Karotten, Zucchini oder Kräutern wie Petersilie.
