Das klingt nach einem leckeren und schnellen Kuchen! Hier ist ein einfaches Rezept für einen Quark-Kirsch-Kuchen, den du in nur 5 Minuten im Ofen zubereiten kannst:
Zutaten:
- 1 Dose Kirschen (Abtropfgewicht ca. 350 g) oder 250 g frische Kirschen
- 250 g Quark
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanillezucker
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Backofen vorheizen:
- Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) vor.
- Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker und eine Prise Salz gut verrühren.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und alles zu einem glatten Teig vermengen.
- Die geschmolzene Butter unterrühren, bis der Teig gleichmäßig ist.
- Kirschen vorbereiten:
- Falls du frische Kirschen verwendest, diese entsteinen und in Stücke schneiden. Falls du Kirschen aus der Dose verwendest, gut abtropfen lassen und leicht abtupfen.
- Kuchen backen:
- Eine Backform (ca. 24 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
- Den Teig gleichmäßig in die Form füllen und die Kirschen gleichmäßig darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist. Mit einem Holzstäbchen überprüfen: Wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Abkühlen lassen:
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwas auskühlen lassen, bevor du ihn auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen setzt.
Tipp: Für zusätzlichen Geschmack kannst du den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder eine Glasur darüber geben.
Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!
