Apfelkuchen mit Suchtpotenzial, jedes stück schmilzt auf der Zunge

Rezept für einen köstlichen Apfel-Baiser-Kuchen

Meine lieben, wenn euch das Rezept gefällt, bitte hinterlassen Sie einen Kommentar! Heute möchte ich euch ein Rezept für einen unwiderstehlichen Apfel-Baiser-Kuchen vorstellen. Dieser Kuchen kombiniert die fruchtige Frische von Äpfeln mit einem himmlischen Baiser-Topping und einem zarten Teig. Perfekt für jeden Anlass!

Zutaten

Für den Teig:

  • 300 g Mehl: Für die Grundlage des Kuchens.
  • 200 g Butter: Weich, für einen geschmeidigen Teig.
  • 200 g Puderzucker: Für die Süße.
  • 6 Eigelbe: Sie sorgen für eine schöne Farbe und Konsistenz.
  • 1/2 Pck. Backpulver: Damit der Teig schön aufgeht.
  • 200 ml Milch: Für die nötige Feuchtigkeit.
  • Schale von 1 Zitrone: Für einen frischen, aromatischen Geschmack.

Für die Apfelschicht:

  • 1 kg Äpfel, gerieben: Frisch, saftig und lecker!
  • 5 EL Zucker: Um die Äpfel zu süßen.
  • 1 Pck. Puddingpulver mit Bananengeschmack: Für eine besondere Note.
  • 100 g Rosinen: Optional, für zusätzliche Süße und Textur.
  • 3 EL Rum: Für einen Hauch von Würze.
  • 1 Pck. Zimtzucker: Für den perfekten aromatischen Abschluss.

Für das Baiser:

  • 6 Eiweiße: Für die luftige Konsistenz.
  • 1 EL Zitronensaft: Stabilisiert das Baiser und bringt Frische.
  • 150 g Zucker: Für die Süße des Baisers.
  • 5 EL Kokosraspeln: Für zusätzlichen Geschmack und Textur.

Zubereitung

  1. Teig vorbereiten:
  • Zuerst die Butter, den Puderzucker, die abgeriebene Zitronenschale und die Eigelbe in eine Rührschüssel geben. Alles zusammen schaumig rühren, bis die Mischung hell und cremig ist.
  • Nach und nach das Mehl mit dem Backpulver sowie die Milch unterrühren. Rühren, bis der Teig schön glatt ist.
  • Den fertigen Teig gleichmäßig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
  1. Apfelschicht zubereiten:
  • Während der Teig backt, die geriebenen Äpfel in einem Topf mit dem Zucker vermischen.
  • Puddingpulver, Rum und die Rosinen (falls verwendet) hinzufügen und alles gut verrühren.
  • Die Äpfel weich dünsten, bis sie schön saftig sind.
  1. Kuchen zusammenstellen:
  • Die gedünsteten Äpfel gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig verteilen und glatt streichen.
  • Mit Zimtzucker bestreuen, um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen.
  1. Baiser zubereiten:
  • In einer separaten Schüssel die Eiweiße mit Zitronensaft steif schlagen, bis sie schöne Spitzen bilden.
  • Nach und nach den Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis das Baiser glänzend und fest ist.
  • Schließlich die Kokosraspeln vorsichtig unter das Baiser heben.
  1. Kuchen vollenden:
  • Das Baiser gleichmäßig auf die Apfelschicht streichen und darauf achten, dass es die Äpfel vollständig bedeckt.
  • Den Kuchen für weitere 30 Minuten backen, bis das Baiser eine goldbraune Farbe annimmt.

Servieren

Lass den Kuchen nach dem Backen etwas abkühlen, bevor du ihn in Stücke schneidest. Dieser Apfel-Baiser-Kuchen ist nicht nur ein wahrer Augenschmaus, sondern auch ein echter Gaumenschmaus! Perfekt für Kaffeetafeln, Geburtstagsfeiern oder einfach nur so zum Genießen.

Guten Appetit! Ich hoffe, euch schmeckt dieser Kuchen genauso gut wie mir!