Zutaten
Kondensmilch
200 gr
Kokosraspeln
100 gr
Butter
60 gr
Nelken
Du brauchst es auch
Kokosraspeln
Beijinhos sind brasilianische Kokospralinen , einfach und lecker, die schnell und einfach zubereitet werden .
Der Name bedeutet auf Portugiesisch „kleiner Kuss“ und bezieht sich genau auf die Größe dieser Häppchen;
manchmal werden sie aufgrund der Farbe, die sie charakterisiert, auch Branquinho oder „kleines Weiß“ genannt.
Die Herstellung dauert nicht länger als ein paar Minuten . Alles, was Sie tun müssen, ist, die Kondensmilch,
die Butter und das Kokosraspé in eine beschichtete Pfanne zu gießen, um einen weichen und feuchten Teig zu erhalten,
der nach dem Abkühlen in viele kleine Kugeln geformt werden kann, die Sie damit bedecken können Kokosnuss und serviert in Einzelportions-Backförmchen, garniert mit einer sehr duftenden Nelke , einem intensiven und scharfen asiatischen Gewürz , im perfekten Kontrast zur Feinheit des Desserts .
Mit ihrer weichen und teigigen Textur im Biss und dem berauschenden tropischen Aroma eignen sich diese Süßigkeiten ideal zum Abschluss eines Abendessens in Gesellschaft besonderer Gäste und zur Erfrischung des Gaumens nach den besten südamerikanischen Gerichten wie Coxinha , Churrasco und Feijoada . Wenn Sie möchten, können Sie sie mit ein paar Tropfen Vanilleextrakt oder geriebener Zitronen- oder Orangenschale anreichern, um eine angenehme Zitrusnote zu erhalten.
Traditionell können Sie sie im Schachbrettmuster mit Brigadeiros , typischen und exquisiten Schokoladentrüffeln, anbieten, auch anlässlich von Jubiläen und Geburtstagen : Sie werden ihrer Köstlichkeit nicht widerstehen können und sie werden eine nach der anderen genossen. Sie können sie im Kühlschrank, dicht verschlossen in einem luftdichten Behälter, maximal 2 Tage aufbewahren.
Erfahren Sie anhand der Schritt-für-Schritt-Anleitung und der Ratschläge, wie Sie Beijinhos zubereiten. Wenn Ihnen dieses Rezept gefallen hat, probieren Sie andere brasilianische Gebäckspezialitäten wie Bombocado , Tapioka-Crêpes , Cinquem und Dulce de Leche .
Wie man sich vorbereitet und küsst
Schritt 1
Gießen Sie die Kondensmilch in einen Topf, vorzugsweise mit Antihaftbeschichtung1.
Schritt 2
Butter in Stücken dazugeben2.
Schritt 3
Fügen Sie auch das Kokosnuss-Râpé hinzu3.
Schritt 4
Bei schwacher Hitze unter Rühren 7–8 Minuten kochen, bis sich der Teig vom Pfannenrand zu lösen beginnt4, dann vom Herd nehmen.
Schritt 5
Geben Sie die Mischung auf einen Teller und verteilen Sie sie auf der gesamten Oberfläche, damit sie abkühlt5. Es dauert etwa 10 Minuten.
Schritt 6
Sobald der Teig sehr kalt ist, nehmen Sie kleine Teigportionen und rollen sie zwischen Ihren Handflächen zu Kugeln6.
Schritt 7
Geben Sie noch mehr Kokosnuss-Rapé darüber, bis sie vollständig bedeckt sind7.
Schritt 8
Zum Schluss jedes Beijinho nach brasilianischer Tradition dekorieren, also mit einer Nelke, und genießen7.
