Zutaten
Schaf-Ricotta
500 g
Kuh-Ricotta
300 g
Puderzucker
130 g
Schokoladenstückchen
100 g
Ei
4
Maisstärke
3 EL
Zitronenschale
schmecken
Puderzucker
schmecken
Der magische Ricotta-Kuchen ist ein köstliches Dessert mit cremiger Konsistenz, das an das Herzstück des New York Cheesecake erinnert , der typischen Spezialität der amerikanischen Tradition. Es ist ein „magischer“ Kuchen, weil der Teig in wenigen Minuten zubereitet ist, einfach mit einer Schüssel und einem Schneebesen: sehr frischer gemischter Ricotta – Kuh- und Schafskäse –, Zucker, Eier und sehr wenig Stärke . Sobald Sie eine glatte und cremige Mischung erhalten haben, fügen Sie die dunklen Schokoladenstückchen hinzu und backen Sie weiter: Das Endergebnis ist ein Dessert, das innen weich und außen knusprig ist und sich ideal zum Servieren am Ende einer Mahlzeit eignetwährend eines Abendessens mit Gästen.
Von Natur aus glutenfrei und ohne Zusatz von Fett, eignet es sich auch ideal als gesunder und echter Snack für Ihre Kinder, Menschen mit Intoleranz oder Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen. Sie können es individuell gestalten und nach Belieben anreichern, zum Beispiel mit getrockneten, in Rum eingelegten Rosinen und geriebener Orangenschale, für einen Genuss, der vor allem den Geschmack von Erwachsenen trifft. Für einen stärkeren Duft können Sie den Teig mit Zimt oder Vanillepulver würzen und den Kristallzucker durch Vollrohrzucker oder Erythrit ersetzen…
