Gyros mit Metaxasauce, schmeckt beim Griechen nicht besser!

Zutaten

800 g Schweinegeschnetzeltes mit Gyrosgewürz
2 EL Metaxa
2 Paprikaschote(n), rot
150 g Champignons, frisch
2 EL Tomatenmark
2 EL Crème fraîche oder Schmand
250 g Gouda, gerieben