Zutaten
2 Eier
150 g Butter oder Margarine
120 g Zucker
150 g Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl)
½ Packung Backpulver
150 ml Eierlikör
2 EL Schokoladenraspel
Für die Glasur:
etwas Puderzucker
Eierlikör
Zubereitung
1. Als erstes eine Muffinform mit Papierförmchen auslegen. Danach Eier schaumig schlagen, mit Fett und Zucker glatt rühren.
2. Jetzt das Mehl und Backpulver sieben, unterrühren. Eierlikör und Schokoladenraspeln unterheben. Förmchen zu 2/3 füllen.
3. Bei Heißluft 190° (vorgeheizt) ca. 15-20 Minuten backen.
Puderzucker mit Eierlikör glatt rühren. Abgekühlte Muffins damit bestreichen.
Guten Appetit
