Eiweißbrot mit Mandeln und Quark in 5 Minuten zubereitet

Eiweißbrot mit Mandeln und Quark in 5 Minuten zubereitet

Zutaten

6 Eier

100 g Mandeln, gemahlen

2 EL Leinmehl, alternativ Lupinenweißmehl oder normales Mehl

100 g Leinsamen, geschrotet

250 g Magerquark

20 g Mohn, gemahlen

1 TL Salz

30 g Cranberries oder Nüsse nach Wahl

30 g Haferflocken, kernige

1 Packung. Backpulver

3 EL, gehäuft Sonnenblumenkerne

Zubereitung

1. Zuerst die Eier, Quark und übrige Zutaten, außer den Sonnenblumenkernen, miteinander verrühren. Danach Den Teig in eine Königskuchenform geben, die vorher mit Backpapier ausgelegt wurde.

Nachdem der Teig in die Form gegeben wurde, bitte mit Sonnenblumenkernen bestreuen und im Backofen bei 190 °C Umluft 40 – 45 Min ca. backen.

Auch empfehlenswert ist eine herzhafte alternative mit Oliven und getrockneten Tomaten, statt Cranberries oder Nüssen.

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