Zutaten
500 g Gelierzucker, 3:1, 1500 g Zwetschgen (keine Pflaumen)
1 TL Zitronensäure, gehäuft
1 EL Zimt, gehäuft
1 Msp. Nelke(n), gemahlen
Zubereitung
Gesamtzeit ca. 25 Minuten
Zwetschgen (entsteint und halbiert) ohne Wasserzugabe in beschichtetem Topf aufkochen, trockene Zutaten vermischt reinrühren, 2-3 min. kochen.
Mit Zauberstab pürieren, Gelierprobe (1 TL der Masse wird auf einem Unterteller in ca. 1-2 min. angenehm fest), falls notwendig noch 1-2 min. länger kochen (hat’s nicht gebraucht).
Randsauber in Twist-Off-Gläser© füllen und gut schließen, diese außen kalt abspülen und kopfüber auf ein feuchtes Tuch stellen.
Ergibt 4-5 Gläser à 450g.
Tipp
Sehr gut als Füllung für meine Linzertorte geeignet oder evtl. auch mit einigen klein geschnittenen Zwetschgen unter 1 Becher geschlagene Sahne gerührt, als Füllung für
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