Zutaten
250 g Zucker
80 ml Wasser
200 g Kokosmilch aus der Dose
Zubereitung
1. Zuerst das Wasser in einen kleinen Kochtopf füllen. Danach mittig langsam den Zucker hineinschütten, sodass kein Zucker an den Rand des Topfes kommt. Durch etwas Rütteln den Zucker gleichmäßig im Wasser verteilen.
2. Nun auf höchster Stufe des Herdes den Topfinhalt zum Kochen bringen. So lange sprudelnd weiterkochen, bis der Zucker karamellisiert und bernsteinfarben wird.
Es riecht dann meist schon etwas verbrannt, ist es aber noch nicht. Aufpassen: Die ganze Zeit nicht ruhren.
