Honig-Senf-Zitronen-Vinaigrette – So lecker, dass du jeden Tag Salat essen willst!
Zutaten 
– 3 EL Honig
– 2 EL Dijon-Senf
– 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
– 100 ml Olivenöl
– 1 EL Apfelessig
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 TL frische Kräuter (z. B. Thymian oder Basilikum, gehackt)
Zubereitung 
1- Honig und Senf vermengen: In einer kleinen Schüssel den Honig und den Dijon-Senf gut miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
2- Zitronensaft hinzufügen: Den Saft der Zitrone sowie die abgeriebene Schale hinzufügen und alles gut vermischen, um die Aromen zu vereinen.
3- Öl einrühren: Langsam das Olivenöl unter ständigem Rühren hinzufügen, damit die Vinaigrette emulgiert und eine cremige Konsistenz erhält.
4- Essig und Gewürze hinzufügen: Den Apfelessig unterrühren und mit Salz, Pfeffer und den frischen Kräutern abschmecken.
5- Abfüllen und ziehen lassen: Die Vinaigrette in ein verschließbares Glas füllen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
6- Servieren: Vor dem Servieren gut schütteln und über Ihren Lieblingssalat gießen.
Tipp:
– Diese Vinaigrette passt hervorragend zu grünen Salaten, aber auch zu gegrilltem Gemüse oder als Marinade für Hähnchen.
Honig-Senf-Zitronen-Vinaigrette – So lecker, dass du jeden Tag Salat essen willst!
