Zitronen-Hähnchen mit Basilikum-Butter-Sauce & Bandnudeln
Ein cremig-zitroniges Gericht, das in 30 Minuten auf dem Tisch steht – frisch, saftig und voller Aromen!
Zutaten (für 4 Portionen):
Für das Hähnchen:
600 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten Salz & Pfeffer nach Geschmack 1 EL Olivenöl
Für die Sauce: 2 Schalotten, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, gepresst 15 g frischer Basilikum, gehackt 150 g weiche Butter 1 Zitrone (Schale + Saft) ½ TL Salz ¼ TL Pfeffer 200 g Sahne 1 TL Speisestärke, in etwas Wasser angerührt
Für die Nudeln: 400 g Bandnudeln
Schritt-für-Schritt Zubereitung:
1. Nudeln kochen
Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen.
2. Hähnchen anbraten
Hähnchenstreifen mit Salz & Pfeffer würzen.
In einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten braten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen.
3. Sauce zubereiten
In derselben Pfanne Schalotten und Knoblauch glasig dünsten.
Butter, Basilikum, Zitronenschale & -saft einrühren.
Sahne hinzufügen und 2–3 Minuten köcheln lassen.
Mit Speisestärke-Wasser-Mischung binden, mit Salz & Pfeffer abschmecken.
4. Hähnchen in der Sauce schwenken
Hähnchenstreifen zurück in die Sauce geben und warm werden lassen.
5. Servieren
Nudeln auf Teller anrichten, Hähnchen und Sauce darübergeben.
