Blätterteig mit Apfel und Pudding – Einfach & Lecker

🍏 Blätterteig mit Apfel und Pudding – Einfach & Lecker

📝 Zutaten (für 6–8 Stück):

  • 1 Rolle frischer Blätterteig (aus dem Kühlregal)

  • 2–3 Äpfel (z. B. Elstar oder Boskoop)

  • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver

  • 400 ml Milch

  • 2–3 EL Zucker

  • 1 Päckchen Vanillezucker

  • Etwas Zitronensaft

  • Zimt & Zucker zum Bestreuen

  • 1 Eigelb + 1 EL Milch (zum Bestreichen)

  • Puderzucker zum Bestäuben (optional)

👩‍🍳 Zubereitung:

  1. Pudding kochen:
    Aus dem Pulver, Zucker, Vanillezucker und 400 ml Milch nach Packungsanleitung einen Pudding kochen, etwas abkühlen lassen.

  2. Äpfel vorbereiten:
    Schälen, entkernen, in feine Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.

  3. Blätterteig vorbereiten:
    Rolle ausbreiten, in 6–8 gleich große Rechtecke schneiden.
    Jeweils etwas Pudding mittig aufstreichen, Apfelspalten darüberlegen.

  4. Optional formen:
    Du kannst die Rechtecke zusammenklappen (wie Taschen) oder offen backen (wie kleine Törtchen). Ränder leicht andrücken.

  5. Bestreichen:
    Mit verquirltem Eigelb-Milch-Gemisch bestreichen. Nach Wunsch mit Zimt-Zucker bestreuen.

  6. Backen:
    Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

  7. Abkühlen lassen & mit Puderzucker bestäuben.

💡 Tipp: Du kannst auch Rosinen, gehackte Nüsse oder etwas Marzipan unter die Äpfel geben – oder den Pudding durch Vanillequark ersetzen für eine leichtere Variante.