Chinakohl mit Hackfleisch – Schnell, Deftig und Köstlich
Chinakohl mit Hackfleisch ist ein herrlich unkompliziertes Gericht, das in nur 30 Minuten auf dem Tisch steht. Die Kombination aus herzhaft angebratenem Hackfleisch, zartem Chinakohl und einer sahnigen Soße mit asiatischer Note sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Perfekt für den Feierabend oder wenn es schnell gehen muss!
Warum Chinakohl mit Hackfleisch eine geniale Kombination ist
Chinakohl ist ein unglaublich vielseitiges Gemüse: Er ist mild im Geschmack, reich an Nährstoffen und lässt sich sowohl roh als auch gekocht hervorragend genießen. In Kombination mit würzigem Hackfleisch entsteht eine herrlich deftige Mahlzeit, die sich wunderbar mit Sojasauce, Knoblauch und Gewürzen verfeinern lässt. Dazu noch eine sahnige Soße – und fertig ist ein sättigendes, aromatisches Gericht, das jeder lieben wird.
Zutaten für 4 Personen
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Kopf Chinakohl (ca. 700 g)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Pflanzenöl
- 3 EL Sojasauce
- 100 ml Sahne
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Speisestärke
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1 TL Sambal Oelek (optional, für Schärfe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zucker
- Frühlingszwiebeln oder Sesam als Garnitur (optional)
Zubereitung – So gelingt das perfekte Gericht
1. Hackfleisch anbraten
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und das Hackfleisch bei hoher Hitze scharf anbraten, bis es kräftig gebräunt ist. Dabei gelegentlich umrühren, damit es schön krümelig wird. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Knoblauch ebenfalls fein hacken oder pressen. Beides zum Hackfleisch geben und für etwa 2 Minuten mit anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
3. Chinakohl vorbereiten
Den Chinakohl halbieren, den Strunk entfernen und die Blätter in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Danach gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
4. Chinakohl in die Pfanne geben
Den geschnittenen Chinakohl in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren für 3-5 Minuten mit anbraten. Er fällt dabei deutlich zusammen.
5. Würzen und Soße zubereiten
Sojasauce, Gemüsebrühe und Zucker hinzufügen und gut vermengen. Die Speisestärke in der Sahne auflösen und in die Pfanne geben. Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt.
6. Abschmecken und Servieren
Mit Salz, Pfeffer und Sambal Oelek (falls gewünscht) abschmecken. Das Gericht mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln oder Sesam garnieren und servieren.
Was passt dazu?
- Reis: Jasminreis oder Basmatireis harmonieren perfekt mit der Soße.
- Glasnudeln: Wer es asiatisch mag, kann Glasnudeln untermischen.
- Brot oder Baguette: Perfekt, um die köstliche Soße aufzunehmen.
Tipps für die perfekte Zubereitung
- Hackfleisch richtig braten: Damit das Hackfleisch schön krümelig und aromatisch wird, sollte es auf hoher Hitze ohne Deckel gebraten werden.
- Chinakohl nicht zu lange garen: Er sollte noch leicht knackig bleiben, damit das Gericht nicht zu weich wird.
- Extra Geschmack: Ein Spritzer Limettensaft gibt dem Gericht eine frische Note.
Variationen – So lässt sich das Rezept abwandeln
- Mit anderem Fleisch: Auch Hähnchenhack oder Tofu eignen sich hervorragend als Alternative.
- Mit Kokosmilch: Wer es exotischer mag, kann die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Mit Erdnussbutter: Ein Löffel Erdnussbutter verleiht dem Gericht eine cremige, leicht nussige Note.
Fazit
Chinakohl mit Hackfleisch ist ein schnelles, sättigendes und unglaublich leckeres Gericht, das sich hervorragend in den Alltag integrieren lässt. Durch die Kombination aus würzigem Fleisch, knackigem Gemüse und cremiger Soße entsteht eine harmonische Mahlzeit, die mit nur wenigen Zutaten auskommt. Perfekt für jeden, der nach einem einfachen, aber geschmackvollen Essen sucht!
