Streuselkuchen mit 2 Packung Vanillepudding und 40 Minuten Backzeit

Hier ein einfaches Rezept für Streuselkuchen mit Vanillepudding und einer Backzeit von 40 Minuten, wie du ihn gerne machst:

Zutaten:

Für den Teig:

  • 300 g Mehl
  • 150 g Zucker
  • 150 g Butter (kalt)
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Für die Füllung:

  • 2 Packungen Vanillepuddingpulver
  • 800 ml Milch
  • 4 EL Zucker

Für die Streusel:

  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 125 g Butter (kalt)

Zubereitung:

  1. Teig vorbereiten:
    Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Den Teig auf einem gefetteten Backblech oder in einer Springform (ca. 26 cm) gleichmäßig verteilen, dabei einen kleinen Rand hochziehen.
  2. Vanillepudding zubereiten:
    Aus den 2 Packungen Vanillepuddingpulver, 800 ml Milch und 4 EL Zucker nach Packungsanleitung den Pudding kochen. Den fertigen Pudding leicht abkühlen lassen und dann gleichmäßig auf den Teig geben.
  3. Streusel zubereiten:
    Für die Streusel Mehl, Zucker und Butter zu groben Krümeln verkneten. Die Streusel großzügig auf der Puddingmasse verteilen.
  4. Backen:
    Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
  5. Abkühlen lassen:
    Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen, damit der Pudding fest wird.

Fertig ist dein Streuselkuchen mit Vanillepudding!